長生面(紅旗路總店)

糖長老：味道好，不過沒有傳說的那么好，人很多，莫得環境路邊攤

虐爆托兒所：本來之前在網上看了長生面這個推薦的，發現有點遠，而且朋友又告訴我長生面是白味的，就沒打算過來吃。后來打算到燊海井，然后在附近吃飯，發現長生面走路就可以到就過來吃了。而且還帶了外婆過來吃這個面，希望有好的寓意。 長生面真的讓我驚艷一場。很鮮的雞湯面。超好吃。其他人點的牛肉干拌面，牛肉水粉，都很好吃。 來之前大家都是無所謂的態度，吃完之后都說超級好吃，還要再來。

萺牌貨：自貢離內江很近，面條也受到內江牛肉面的影響，自貢這家最出名的長生面基本就屬于內江牛肉面。紅油、寬湯、堿水細面都是內江牛肉面的典型特點。 不過我沒點經典的牛肉面，而是要了肥腸面，雖然牛肉我也喜歡，但牛肉和肥腸不可兼得時，我一般會選肥腸，四川燒的肥腸特別好吃，長生面雖然是紅油，但以香為主，并不太辣！ 長生面總店是座老房子，看來要拆遷了，雖然對面開了一家新店，但食客還是愿意到老店來吃，這就是慣性，同一個老板同樣的味道，但還是會覺得老店更地道。 （喜歡全國各地特色美食可以關注微博交流，微博：@砍柴書生V）

爺給妞笑一個：自貢很火的一家面店 已經開了很多年了 很多人來吃選擇長生面以博一個好寓意 但是因為是白味的就沒有嘗試 點... 展開評論

雨落冰心：打出租車專門來這家長生面總店，店家環境就是搭的蓬蓬，標準蒼蠅館子的環境。長生面有很濃郁的沙參味，里面... 展開評論

瘋人院病人：這次回來，看了一下基本找不到擔擔面，就算前天點評過的一家叫“擔擔面”的店子，老板也直接告訴我不做擔擔... 展開評論

公孫綠萼：我點的牛肉干擔，面沒有想像中好吃，牛肉挺實在，四大塊，可能因為自貢口味重，我覺得面偏咸了，總體還可以。

完顏萍：去的時候打滴滴就咨詢好了當地人的必備早點就是它了，所以第二天趕在中午之前去吃到了。 這家店應該是一家... 展開評論

極品風：生意簡直爆好，到的時候不到9點，人滿為患，味道不錯，不過和我們萬州的面還是沒得比

郭靖：幾年前在丹桂大街吃過，味道很好，環境較破。后來丹桂的店關閉了。 今年夏天特意開車導航去找，總店關閉了，通知上寫搬遷到38路。導航到38路，關門的。當時大概下午4點。 只能說，老板太懶了。

六賣神劍：人太多，我為啥每次去都是等待，味道太濃郁帶外地的朋友吃，就是咸子當道，香料味足。好香

侯通海：傳說中的蒼蠅面館，長生面確實很清淡很滋補，牛肉面就很一般了，水粉也太軟。工作日十點后到那里還是這么多人也是醉了，路邊可以停車但是較為危險。

騎去看日出：四川素來有早餐吃面習慣，只是由于四川美食太多。往往忽略了面條的美味?！　∽载?，從一碗長生面中醒來。然而讓我感到滿足的，并不是他的招牌長生面?！　　　￠L生面其實有點類似參湯面，各種大補的藥材加上雞湯熬制而成。對于吃慣辣味的自貢人來說，這種外來的面食，反而出其不意的占領了他們的味蕾?！　　　Ыo我滿足感的是牛肉干擔面。真的應了那句廣告，還是原來的配方，還是熟悉的味道?！　　　≡谖业挠洃浿?，四川的牛肉面一定是麻辣味的。牛肉也必須切成不規則的塊狀，煮的軟爛入味。而且不能是純肉，還得有些筋頭巴腦依附于肉上?！　　　≌f到面，眾所周知，惟有堿水面才能煮出讓人談笑風生的干擔；還有挑面手法，撈面甩干切忌拖泥帶水，快，準，狠。水分要控制的適當好處。多一分面坨了，少一分面濕了?！　　　∽鲆煌牒玫母蓳?，水平比湯面不知道高哪里去了，手法必須千錘百煉方可毫厘不差?！　∠肫鹳u油翁的一句話，“我亦無他，唯手熟爾?！?/p>

李志常：一碗旗幟鮮明的干拔牛肉面至少應該包括兩個層面，一是面的成分問題，眾所周知，惟有堿水面才能煮出讓人談笑風生的干拔；其二是挑面手法，撈面甩干講究多快好省，水平比湯面不知道高哪里去，切忌拖泥帶水，手法一旦離心離德，面餅有上墻的風險。

虐爆托兒所：很多人吃，生意很好。還有現做面條的小工作坊，見圖。每一種面的面條都不一樣，看上去麻辣誘惑。主打的長生面，老板叫許長生。是雞湯面，有白果和當歸。清淡有味道！現切很大塊的牛肉，師傅喊不要照相，實在不好意思，說話之前我就照好了。還有冷吃兔和冷吃牛肉以及自己制造的油辣椒。吃了牛肉面，里面加了這種油辣椒的，沒特別的感覺，就沒買。牛肉面和長生面的面條完全不一樣，看圖。骨頭湯自己舀，自助的，加海帶，要加一塊錢。我照了的，看圖。很有骨頭湯味道，我沒熬出過這么有味道的湯過，不知是加了味精還是其他的骨頭粉不可得知?？傊疁^有味道，面條里加的可能也是這個湯吧！小碗10元，大碗12元，豆漿3元。自己占位置，喊號，聽到自己的號面就過來了。味道不及想象中驚艷，就是生活中普通家常的味道。環境也是普通的一般的吃面的地方。

劉瑛姑：因為天氣太冷那幾天胃痛食欲相當不濟。到店的時候毫無胃口，要了個店家推薦的什么鬼豆奶還是。。粉泡的，總之非常詭異?長生面就是雞湯面，感覺沒有人要吃的吧本地。因為完全不辣，感覺到。。藥膳。拌面我完全沒吃?據說里面的咸菜還不錯，但是牛肉就偏硬了，整體非常。。咸，而且是面比湯要咸，也是費解。

哈豬都笑了：N城那家長生面杰哥很喜歡，據說Z城這家是總店，對于連吃三頓重口味鮮椒打頭系列菜的人來說，紅味牛肉面都算清腸了...內江的面都會以韭黃墊底，可以從一定程度為紅油哨子化油解膩，清香留齒，也算是區域特色，這家味道雖無大異，但少了韭黃的內江系列面確是難以打動我的，還好有地道冰粉來救場...

哈豬都笑了：牛肉干擔點的人多也最好吃，長生面味道平淡了些。環境破破爛爛糟糕的很，但誰是來吃環境的呢？也許是昨天兩頓辣安逸了適應了，今天兩碗干擔一碗少辣一碗多辣，完全沒負擔。

凍結世界：可以說是自貢市最出名的面館了吧，從小就愛吃，就算是在大安，坐車20分鐘去也是值得的，牛肉干擔兒，我的最愛

劉處玄：好嘛，我多喜歡吃長生面的，牛肉干擔也好吃。經常早上走到大安去吃。以前在綿陽人家說的一個好的米粉店店兒都是只賣上午的，我覺得好的面店也差不多吧，嘿嘿，個人意見。這家是先買單再吃，我覺得挺好，免得吃完了扯起喉嚨驚薩薩的喊老板收錢，好破壞形象哦。

公孫止：這家開了有10多年了，最開始時就一個小攤攤，因為味道好，后面吃的人越來越多，在大安區工商銀行斜對面，從以前到現在吃面的人都絡繹不絕，家里的汽配店就在旁邊，老板娘竟然還認識老媽，記性太好咯！汽配店的門市已荒廢，物是人非，

郭芙：吃咯早飯又吃面，對這個胃口我也是醉了√√√＃長生面＃吃出肥腸粉的口感哈哈哈哈~~~滋補、好吃，＃涼糕＃里的紅糖是甜咪咪的糖餅化的，還有看起就不錯的＃牛肉面（干拌）＃下回來吃[鬼臉]

韓老丐：只要在自貢談起吃面，基本都知道的長生面，以前在大安讀書，經常去吃！味道很不錯，湯非常好喝，就是干單面吃到最后，底下的油有點悶！喜歡吃辣的，長生面沒吃過！

李志常：味道確實不錯。長生面就是清湯的當歸燉雞面，湯頭很好。肥腸面就是干拌的，還行，澆頭少。面是自己做的，綿匝有味兒。沒環境，停車困難，門口那小塊空地不夠停。

沒品：這家面是同興路和匯東的總店，面條是自制的，營業時間是每天早上五點半到中午一點半，個人喜歡牛肉面，油大，不過他的料都是做的辣的，所以所謂的白味也會有點辣，至于環境嘛，典型的路邊蒼蠅館子，就不要在意了~~~