客家特色食店

武三通：客家特色食店在檸溪，店面還是很大的，環境還可以，價格很便宜，一份拌面加個湯才8元
拌面很香，用豬油拌的，份量一般，不過也是夠吃了，畢竟價格在這里。要的枸杞葉豬雜湯，枸杞葉好吃，里面有瘦肉，沒有要豬肝之類的，味道還不錯，就是湯咸了一點。
只能現金支付。

張君寶：這是每天必吃的早餐店了，每次來都是點豬雜湯+撈米粉，超級好吃，很正宗的客家風味早餐，老板一家都很勤快，一大早就開始弄早餐，早餐是很考研豬雜的新鮮的，從來沒有讓人失望過。我并不住在附近，但是每天都開車過來吃，風雨無阻，主要夏天的話，店里還有空調，價格適中，能夠接受。豬雜枸杞湯不得不提，不知為啥可以吃住人參的味道，枸杞葉超新鮮，湯也不會很咸，一切剛剛好，撈米粉應該是豬油渣撈的，香滑好味，很多人都是點撈面，唯獨我只愛撈米粉，實在太好吃了！這里的牛腩湯河粉也很好吃，分量也不小的，強烈推薦

完顏萍：發現這家店是某天早上，吃完富營鮮云吞路過，看到，哎喲～大清早，竟然挺多人光顧的也~可能不錯喲，偷偷去瞧了大概是做什么的，嗯嗯，下次來嘗。其實也就是再過七天，又是一個星期二就來嘗啦，0322，因為有空閑的早上時間是比較固定的...別的早上都只能吃三明治啊什么的~(??? ? ???)

評分只是我個人對這項食物的喜好程度，特地這樣說呢，是因為，這家出品真的算狠可以的。俺雖然不喜歡吃，但俺推薦。這家出的是撈面，MS也叫豬油撈面，加個推薦#豬油撈面#，這樣搜索的時候找的到！配湯～魚頭沙蜆豬雜豬腰，不止有面還有粉，這個粉是米線。

本人不喜歡吃腰子的啦，然后也不喜歡吃豬肝。。。應該說是討厭吃。也不知道早上雨有點大被淋著了還是怎么。腦子秀逗了點了一份魚頭豬雜湯配撈面，當時內心想的是，嗯嗯，不喜歡豬肝，豬心豬肉豬雜還是可以接受的，嗯嗯，豬雜就是豬大腸豬粉腸豬肚這些（因為突然聯想到牛雜了...）撒幣??！面先上，湯后上，店里主廚的就是如圖兩位，阿姨負責撈面，叔叔掌湯。

【豬油撈面】
圖，看起來沒加什么調味料，面就是油光可鑒。
其實調味是很夠的，需要仔細拌一拌，阿姨就加了兩勺調味的巨咸醬油和什么汁吧，圖上自個看，還有炸蒜碎，放點蔥，忘了這碗是不是很香了,MS是的。
沒把面拌勻的我，聞到桌上像蒜蓉番茄醬味道的調料，以為是酸甜口的，小狠挖了一勺，妹子的，是加了蒜蓉番茄醬調味的蝦醬。。。咸的很！挑出來了，去問阿姨加味道，以為加的那個調料是醬香口，回來一拌，噢NO，一樣是咸的，怪不得只加一勺就夠調一碗面。

【魚頭豬雜湯】
在這家你可以，選，魚頭湯、魚頭沙蜆、魚頭豬雜，菜單上有的應該都可以隨意拼一拼。
魚頭是炸制過的，一堆壘在廚房。
湯也是即點即做，所以我覺得是可以根據客人要求來調的。
這個叔叔一看就是，對煮湯頗有心得，小手那么一背，微微彎腰看食材，起范～嗯，我信你！
推薦這家店也有這個原因。湯做的好精心。
鋁瓢，煤氣灶頭出來的湯品有多熱燙不需要太多解釋！
魚頭濃稠的白湯底絕對無添加好嗎？在你眼皮底下煲出來的?。ê冒婶~頭湯不是那么健康濃稠的白都是魚的油脂）
里頭那個豬肝！一看就知道人家認真有想法，豬肝本來就是不能加熱過久的食物！要大火快速處理，那個顏色就是最后放進去燙了那么一燙，鮮嫩粉紅有彈性（你不喜歡吃怎么知道那么多？家里人喜歡吃，經常溜豬肝...）
還有驚喜是喝到碗底，哦呵呵，***，師傅偶給你如此仔細對待這份食物跪了，有炒過的米！看圖。
大清早的來這樣一碗湯真是享受，慢慢吸允魚頭也是爽，這份湯的魚頭，炸又高火煮，骨頭全是酥的！就是鈣質流失的感覺，巖石流失鈣質該有的感覺。里面的瘦肉也是粉嫩的。
總之。
不是那種我一塊放熟了就好，或者蓋上那么一蓋燉到地老天荒的湯！最多最后加一點蔥花。
此家，適時放蔥姜都是小事了。
蔥、姜、魚頭、豬肉豬肝、炒米。不同的食材，師傅都是在不同時間加進的。
ｏｖｅｒ～