食味鮮家菜館

糖長老：店的名字很特別，讓人過目不忘，容桂豬肉婆私房菜；名叫私房菜,實不似私房菜，話園林式酒家更貼切.價錢唔平,仲少貴.但出品[贊],名廚出鳳城冇講錯.雖然說，豬肉婆蒸魚水平很有潛力，但是她那些高水平的海鮮，如圖這個圣旨王，你不是哪家店都能吃到的，兩個碗口這么大，給力嗎[饞嘴] 還有一如既往的招牌燒鵝、過江腸、牛肉丸、農家小炒確確實實造就她客似云來的必備條件，還有菜式的新嘗試、一年到晚都有新驚喜，說她是容桂餐飲龍頭其實一點也不過分地址位于順德區細滘展業路。說到這里的特色菜，首推燒鵝配豬肚湯、炸腸頭再送上一碗鹽油飯?？此破胀ǖ拇钆?，卻客似云來，這就是順德私房菜的魅力。點評：順德容桂的豬肉婆私房菜，擁有超贊的口碑，墻上掛滿了眾多名人親臨的照片，青磚瓦房，古樸愜意的環境不得不說是一大特色，深藏巷內也依然一席難求. 推薦:大愛它的私房炒珍寶蟹、倫窖松糕招牌燒鵝50元例，皮真脆[贊]；仲有招牌銀杏豬肚湯（四人以上先好點）、蛇煲、、私房鹵肉、水庫大邊魚、煎局竹腸，特色奶  豬肉婆同大良有名既“了能私房菜”系同一個老板印象：被盆友硬拉著過來的，聽名字還以為是小作坊呢這里的海鮮第一印象就是大，皇帝蟹大[得意地笑] ，三黎魚大[得意地笑]，羅氏蝦大[得意地笑]，桂花大價格：一般菜式都要30以上環境：整個店鋪裝修主題是古代園林風格，大廳堂叫聚義廳，掛著一幅書法“滾滾長江東逝水……”，室內設計古樸別致.這里裝修別致，環境寬敞又亮麗，還有小橋流水，魚兒水中游，青墻紅地磚盡顯嶺南特色。 雞公碗更是令人在品嘗美食的同時,增添多分回憶. 味道：在豬肉婆私房菜 招呼香港客人，客人對上次豬肉婆出品的美食記憶猶新，這次指定點了『煎焗竹腸』，腸仔里塞了辣椒仔，香口惹味！還有酥炸獅頭魚、豬肉婆三撈、煎焗排骨……客人贊不絕口，話好食到耳仔都“郁”埋！被極品蒸魚驚到，筍殼魚，鮮嫩無比 豬肉婆的蒜蓉粉絲蒸蚌仔，咁樣食起身，大舊大舊嘅蚌肉真系好正！美極羅氏蝦配面條也很入味 好大一只的蝦 酥脆，酸甜，色香味俱全燒鵝很好吃，燒鵝，那層皮，真是太[給力]，酥香脆，肥而不膩，入口那種厚實感，令人相當的滿足阿油鹽飯  大米飯吃出了糯米的感覺一般般。奇特的做法:三文魚魚生和鯇魚魚生加上白糖等調料，用筷子攪拌。一種很特別的口感怪不得那么多港澳明星都曾光顧順德最好味嘅牛肉丸！本來牛肉丸是很重葷味的東西，而且還這么大一個，應該是很膩的，但是死人豬肉婆這個牛肉丸我吃了那么多次都是必點招牌。她用了什么去打肉丸這個就不知道了，但是每次都蒸得里面還是鮮鮮紅紅嫩能的，然后配上荷葉芋梗蔥花去除葷味，整一個吃起來口感、味道、賣相全OK，招牌就是招牌記錄：第一次：容桂豬肉婆，一入門口已經感覺到嶺南水鄉式的小橋，流水，假山同綠化，環境一流，然后就是感覺生意非?；鸨?，專門在海鮮池點菜的都有5、6個人。系順德，生意持續旺的飯店，不管邊間都吳會差得去邊，豬肉婆的出品也不例外，推介窩巴鹿肉，美極干煎大蝦，秘制炒肉蟹豬肉婆 椒鹽蛇骨+冬瓜燜蛇皮，我很喜歡的一個菜，椒鹽蛇骨，肉絲不多，吃點味道送點烈酒味道不錯，然后冬瓜燜蛇皮，蛇皮做得特別脆，冬瓜很入味，兩種菜配起來的口感太好了，我對那些味道好，口感脆的東西特別喜歡豬肉婆 炒私房蟹，不是特喜歡吃肉蟹的朋友，可以不選擇這些菜。第一、味道不是太鮮，肉蟹始終不太鮮；第二、這個菜也不辣，看起來辣，其實很多是炒香的蒜和蔥，我對那些煎得太透的蒜無愛；第三、不便宜。但是排場挺好的，看你吃的是什么場合，可以適當來選擇豬肉婆 有人叫這個叫花螺，有人叫這個叫海螺。一般可以鹽焗，白灼，還有一種特色吃法，用椒鹽花生來做，解釋一下，海螺的味道本來就帶咸味，不帶田螺的那種土腥味，而且有嚼頭，很贊。我現在已經不遲中段的那些螺BB了，以前覺得口感過癮，但是總會引起莫名其妙的腸胃煙悶沙蟲鮑片蒸頭菜，真系有霖頭，沙蟲鮮甜，配乜都得，鮑魚其實現在人也吃厭了，切片配沙蟲蒸，再補上上好的大頭菜來補充口感和味道，樸實的頭菜冒充一下鮑魚味道也很好，都是下酒下飯的一絕，而且不貴，昂貴的鮑魚用三四只就OK了，真的是色香味俱全啊 [good]美食需要心思，需要智慧批評：喂啊，豬肉婆，二斤三斑鋪滿碟，四斤七蚌你要拼頭菜先勉強鋪滿只碟，大佬，七十八蚊斤幾百蚊食你一碟蚌，你系米當我地弱智架…有時候真系好憎距呃稱啊，出品失手啊呢D野，不過又總系有那么幾十道菜令你滿意，又愛又恨燒鵝甜左嘀，個竹腸韌左嘀過橋野生老虎斑 成二百幾蚊一斤嘅野生老虎斑就這樣被毀了，哎！因為昨天下雨，沒有現煮過橋，只能從廚房里面煮好，然后端到房間里面，然后還為了避雨還蓋上了蓋子，全部過火了[哼] 魚片就是個壞脾氣的女孩，火候不到家全毀了，豬肉婆做魚真的不行（別怪我直說）[噓] 吃過橋還是新源興、君苑好

純屬虛構：試吃/體驗活動點評環境很特別，有小小橋，有小魚池，有研磨工具的擺設，有古代手推車的擺設。開車才好找。出品還可以，鹽油飯第一次吃，好像就是雞油飯，很香，挺好吃的。就是有點小貴，特別是點海鮮的話，貴得嚇人！