方老大面

很酷不撩妹：杭城很火的一家面館，估計是排隊時間最久的吧，主打片兒川，拌川也有名，但我感覺拌川沒復興路那家好吃，片兒川鮮是鮮，但是吃完嘴巴很干，感覺味精放多了！排隊排了快一個小時，估計是地段太市中心了，這種排隊架勢也不想去第二次了！

果子分你一半：上次杭州吃了菊英，記憶中片兒川夠美味接地氣這次繼續探索此類型面館，為此連酒店免費早餐自助都舍棄在小狗和方老大之間搖擺不定，最后見網絡出品這家似乎干凈些，于是就方老大吧九點半到十點之間，排隊前面五六人和上海不同，大家排的不是座位，等的是面一碗一碗現點現炒澆頭現煮面條，等到自己的面才能捧著大碗登堂入室我們一碗招牌腰花片兒川，一碗干拌肉絲片川加手剝蝦仁澆頭一共61米不算平價館子阿姨炒澆頭時不時火光四射，噱頭十足，忍不住拍幾張所以也注定這家拌川更有鑊氣，比湯面更值得吃鋪墊完以上，大家肯定覺得接下來面BALABALA好吃之類的可惜大轉折我覺得我的腰花片兒川并不如期待先說腰花，帶點小腥味，不及格。上海各種小店隨便炒炒的水準然后湯的感覺不如菊英那么干凈清澈，而且偏咸，口味實在重豬油渣可以自己隨意添加，不過油渣切得粗狂，大塊的大，小塊的小面條骨子可以更硬挺，這個我個人喜好湯里的筍片，咸菜，蘑菇片都是普通料，不像某家是用青咸菜嫩芽，食之生鮮某人吃得拌川，我其實有聞到一股 臭味但是食落又不覺得 臭，不知道這個怪味來自其中哪部分調料豆芽確實旺火猛炒后充滿了鍋氣，像鐵板料理手剝蝦仁澆頭就海蝦，不是河蝦仁，哎。。。人家菜單里面的確也沒有寫河蝦仁拌的來說，還能吃吃，但是為什么不配碗清湯？環境是破破小店，比點評的照片看著糟糕。來這里吃很多都居民，不像菊英游客也很多可惜，出品對我們就粗糙了些許一大早打車過來難免失望同樣也不太看好另一家 小狗。。。等下次杭州有機會再說去不去咯

很酷不給撩：11點就排長隊了，現場烹煮，點了份茄汁拌川加腰花跟腰花片兒川，排隊半個多小時，加油渣加面免費噢～還不錯，吃撐到了出來～，

神秘人物：盆友推薦的傳奇小面館，說是想看我數一數二的點評

老婆兒：金釵袋巷子里的方老大面館，在杭州本土可是比菊英面館名氣還要來的大！他們只要開業一天，就排隊一天的節奏，直到下午兩年半，旁邊也有別家面館生意冷冷清清，讓人家老板好有壓力好嘛！從單位到方老大，走路25分鐘，11點左右來，基本上排隊20分鐘就可以輪到！門口兩口鍋，兩個師傅現點現燒，個人喜歡片兒川加豬肝，清清爽爽，最后把豬肝澆頭，茄汁拌川據說也不錯，老底子的味道！別糾結環境，環境是差點，味道才是最重要的！

WCCEO：在附近培訓，每次中午經過都超長的隊伍在排，點評了下才知道是家牛店，最后一天特地起了大早來吃，點了很多人推薦的茄汁拌川加腰花，湯頭很濃，腰花也很嫩，但是放早上吃有點膩，應該點招牌的湯面腰花片兒川的，也或許是我期望值太高了吧，不過比一般的面店還是好吃很多的

藏邊二丑：特地趕去卻大門緊閉，也沒見休息什么的通知?？撮T面感覺剛著過火似的，不知道怎么回事，唉

童大海：吃過這家都不想再吃其他面了  第一次是回建蘭看老師然后看微博有傳這家很好吃 于是就去試試看 等老師去開會了 下午兩點多快打烊的時候去的 同學點的豬肝片兒川 我點的豬肝面 超喜歡豬肝面 8塊錢一大碗 里面有超多豬肝 是我吃到過最好吃的豬肝！回來以后默默的發現老板回了我微博 然后又發現老板才比我大兩歲 有超勵志故事 ……總之 不去就是一大遺憾！好吃又勵志的面！

呦呦切克鬧：記得過年回來第一天上班，一個老早沖到方老大，果然還是"關門大吉"，只能旁邊的金師傅面館吃一點，但也覺得挺好吃的。直到同事一天之內提到兩次"方老大"，才覺得，嗯，應該要去一償夙愿了。七點多，方老大的客人不算多，要了番茄拌川和特色腰花片兒川，另外加了一份豬肝，拌川還配了湯。和方傳一樣，這里也是免費加油渣和面，但是油渣不放在客桌上，整體感覺，方老大的面條太咸，下手太重了。味道好是好，吃第一口，好吃，第二口還是好吃，但等到第五口第六口越來越吃不下，太咸了！第一次在吃完面條之后，那么迫切地想要喝水喝水喝水。

百草仙：金釵袋巷撫寧巷口。門口排著長隊，多是本地人。小店共五張桌還未坐滿，等待著現燒腰花片兒川好了，吃完的人剛好起身。吃完沿四牌樓上吳山。

這個夏很冷：不知道怎么會這么多人，從北方來的人覺得片川兒一般，經常吃面食并不覺得好吃

李志常：看了大眾點評上推薦的5家必吃面館，慕名而去的，結果比較失望，沒有菊英家的好吃自己點的拌川加腰花，腰花是入味了，肉質也嫩，但是醬油過多些，調料味兒重了，面還蠻有嚼勁兒的，味道其實和其他家的腰花面沒什么區別，性價比不高同事點的腰花片兒川，片兒川明顯沒有菊英家的料多，而且味道也沒有菊英家好吃

青靈子：很好吃的面，現點現炒，黃魚面和豬肝面都很贊，值得一去。

周伯通：早上來吃的早餐點的茄汁拌川自己找錢自助服務最后還有一碗刷鍋水哈哈面不錯拌上辣醬很好吃喜歡黃燈簍辣醬

面癱臉：服務要加強！其他沒問題，面條應該服務員端過來

粉藍色潿巾：每次來杭州必去的面館！味道真的很贊！老婆點的手剝蝦仁加豬肝，我點了腰花加大排，腰花真的很脆，大排也非常入味，除了環境不是很好，下次還會來。

青春喂了作業：11點十分到的，吃完后12點十分上神州專車再次經過時，排隊人更多了，足以說明味道好不好了；大排很嫩很大，伴川也不錯，略咸點

逗二比：等了半小時終于吃上特色腰花片兒川、豬腰拌川，好吃

酷到沒朋友：這個真的人氣很旺！以前在建蘭讀初中的時候就經常吃 大冬天排個30分鐘很正常啊推薦拌川 喜歡加蝦仁 豬肝 大腸和腰花，每次都糾結?什么料好

毒癮少女：每次回杭州必去的一家店。店面非常破舊，但是排隊的人超級多。澆頭都是現炒，所以想吃就早點去排隊。這次點了腰花片兒川，肉絲拌川，加了小黃魚、鮮筍、手撥蝦仁，共計61元，太接地氣了！點了面，趕緊進去等位置。店內倒是干凈清爽的，為了滿頭大汗吃面的食客，還裝了中央空調。面條勁道，湯汁鮮美。最愛腰花和蝦仁搭配，蝦仁鮮嫩爽口，腰花彈性十足。美中不足，吃完腿上被咬了幾個蚊子包。

柔兒：老爸的推薦。這才是杭州人的口味吧，推薦！面湯鮮而不咸，豬肝腰花脆而不膩。

孤家寡人：爆蟮腰花片兒川特色面，湯鮮料足小伙子燒的面好吃點。環境跟服務差點據說9月19日新店開了全部免費

打小就會撩妹：沒有環境，沒有服務，就是味道好到沒朋友～旅游時朋友帶我去的，之后就念念難忘啊～太好次了～

吊死鬼：也許是過了飯點太久饑腸轆轆，感覺這是我吃到過的最好吃的面了。色香味俱全，都來不及細細品嘗，一掃而光，鮮美無比

姬清玄：小伙伴說想吃面，在她家附近就近選了這家，算我孤陋寡聞一直不知道有這么有名的面店。排隊四十五分鐘，期間雨還越下越大，隊伍倒是越拍越長，哈色，想必也是要好吃的不行才會在這樣惡劣的天氣心甘情愿等著。排隊的時候無聊就東看看西看看，燒面的師傅手腳真心麻利，一個人噼里啪啦沒停過，辛苦！小伙伴驚訝的和我說邊上是一桶煮著的雞湯，反正其他店我們也沒瞧見過，少見多怪在排隊的時候就很期待面的味道了！點了一份爆鱔面加蝦仁，慫恿小伙伴點茄汁拌川，結果她無視我的推薦點了份光拌川加腰花。付錢找錢自己來，端面端湯自己來，由于在外排隊，一碗一燒，所以店里沒人占位，燒好就好端著坐下吃。爆鱔面的黃鱔很好吃，炸的酥酥的，相比加料的蝦仁就味道一般，覺得有點散，沒必要加，免費加油渣和面。吃的時候小伙伴就感嘆應該多加一份面，不夠吃，說真的，面量有點少，第一次吃不知道分量也不會為了免費就多要一份，下次吃就知道讓師傅幫忙加份面?？偟膩碚f，面的味道還算不錯，人均40左右，加料有點偏高，排隊將近一小時吃一碗面還是有點搪不牢。

汀蘭逗雨傾：杭城很火的一家面館，估計是排隊時間最久的吧，主打片兒川，拌川也有名，但我感覺拌川沒復興路那家好吃，片兒川鮮是鮮，但是吃完嘴巴很干，感覺味精放多了！排隊排了快一個小時，估計是地段太市中心了，這種排隊架勢也不想去第二次了！

女爺：上次杭州吃了菊英，記憶中片兒川夠美味接地氣這次繼續探索此類型面館，為此連酒店免費早餐自助都舍棄在小狗和方老大之間搖擺不定，最后見網絡出品這家似乎干凈些，于是就方老大吧九點半到十點之間，排隊前面五六人和上海不同，大家排的不是座位，等的是面一碗一碗現點現炒澆頭現煮面條，等到自己的面才能捧著大碗登堂入室我們一碗招牌腰花片兒川，一碗干拌肉絲片川加手剝蝦仁澆頭一共61米不算平價館子阿姨炒澆頭時不時火光四射，噱頭十足，忍不住拍幾張所以也注定這家拌川更有鑊氣，比湯面更值得吃鋪墊完以上，大家肯定覺得接下來面BALABALA好吃之類的可惜大轉折我覺得我的腰花片兒川并不如期待先說腰花，帶點小腥味，不及格。上海各種小店隨便炒炒的水準然后湯的感覺不如菊英那么干凈清澈，而且偏咸，口味實在重豬油渣可以自己隨意添加，不過油渣切得粗狂，大塊的大，小塊的小面條骨子可以更硬挺，這個我個人喜好湯里的筍片，咸菜，蘑菇片都是普通料，不像某家是用青咸菜嫩芽，食之生鮮某人吃得拌川，我其實有聞到一股 臭味但是食落又不覺得 臭，不知道這個怪味來自其中哪部分調料豆芽確實旺火猛炒后充滿了鍋氣，像鐵板料理手剝蝦仁澆頭就海蝦，不是河蝦仁，哎。。。人家菜單里面的確也沒有寫河蝦仁拌的來說，還能吃吃，但是為什么不配碗清湯？環境是破破小店，比點評的照片看著糟糕。來這里吃很多都居民，不像菊英游客也很多可惜，出品對我們就粗糙了些許一大早打車過來難免失望同樣也不太看好另一家 小狗。。。等下次杭州有機會再說去不去咯

寂寞的空虛：11點就排長隊了，現場烹煮，點了份茄汁拌川加腰花跟腰花片兒川，排隊半個多小時，加油渣加面免費噢～還不錯，吃撐到了出來～，

蛋疼de霸氣：盆友推薦的傳奇小面館，說是想看我數一數二的點評

活像狗：金釵袋巷子里的方老大面館，在杭州本土可是比菊英面館名氣還要來的大！他們只要開業一天，就排隊一天的節奏，直到下午兩年半，旁邊也有別家面館生意冷冷清清，讓人家老板好有壓力好嘛！從單位到方老大，走路25分鐘，11點左右來，基本上排隊20分鐘就可以輪到！門口兩口鍋，兩個師傅現點現燒，個人喜歡片兒川加豬肝，清清爽爽，最后把豬肝澆頭，茄汁拌川據說也不錯，老底子的味道！別糾結環境，環境是差點，味道才是最重要的！

陳大方：在附近培訓，每次中午經過都超長的隊伍在排，點評了下才知道是家牛店，最后一天特地起了大早來吃，點了很多人推薦的茄汁拌川加腰花，湯頭很濃，腰花也很嫩，但是放早上吃有點膩，應該點招牌的湯面腰花片兒川的，也或許是我期望值太高了吧，不過比一般的面店還是好吃很多的

起床困難戶：特地趕去卻大門緊閉，也沒見休息什么的通知?？撮T面感覺剛著過火似的，不知道怎么回事，唉

王處一：吃過這家都不想再吃其他面了  第一次是回建蘭看老師然后看微博有傳這家很好吃 于是就去試試看 等老師去開會了 下午兩點多快打烊的時候去的 同學點的豬肝片兒川 我點的豬肝面 超喜歡豬肝面 8塊錢一大碗 里面有超多豬肝 是我吃到過最好吃的豬肝！回來以后默默的發現老板回了我微博 然后又發現老板才比我大兩歲 有超勵志故事 ……總之 不去就是一大遺憾！好吃又勵志的面！

強壯的：記得過年回來第一天上班，一個老早沖到方老大，果然還是"關門大吉"，只能旁邊的金師傅面館吃一點，但也覺得挺好吃的。直到同事一天之內提到兩次"方老大"，才覺得，嗯，應該要去一償夙愿了。七點多，方老大的客人不算多，要了番茄拌川和特色腰花片兒川，另外加了一份豬肝，拌川還配了湯。和方傳一樣，這里也是免費加油渣和面，但是油渣不放在客桌上，整體感覺，方老大的面條太咸，下手太重了。味道好是好，吃第一口，好吃，第二口還是好吃，但等到第五口第六口越來越吃不下，太咸了！第一次在吃完面條之后，那么迫切地想要喝水喝水喝水。

神秘人物：金釵袋巷撫寧巷口。門口排著長隊，多是本地人。小店共五張桌還未坐滿，等待著現燒腰花片兒川好了，吃完的人剛好起身。吃完沿四牌樓上吳山。

決戰逗比之巓：不知道怎么會這么多人，從北方來的人覺得片川兒一般，經常吃面食并不覺得好吃

耶律晉：看了大眾點評上推薦的5家必吃面館，慕名而去的，結果比較失望，沒有菊英家的好吃自己點的拌川加腰花，腰花是入味了，肉質也嫩，但是醬油過多些，調料味兒重了，面還蠻有嚼勁兒的，味道其實和其他家的腰花面沒什么區別，性價比不高同事點的腰花片兒川，片兒川明顯沒有菊英家的料多，而且味道也沒有菊英家好吃

尹志平：很好吃的面，現點現炒，黃魚面和豬肝面都很贊，值得一去。

毒癮少女：早上來吃的早餐點的茄汁拌川自己找錢自助服務最后還有一碗刷鍋水哈哈面不錯拌上辣醬很好吃喜歡黃燈簍辣醬

胡老大心連心：服務要加強！其他沒問題，面條應該服務員端過來

爺給妞笑一個：每次來杭州必去的面館！味道真的很贊！老婆點的手剝蝦仁加豬肝，我點了腰花加大排，腰花真的很脆，大排也非常入味，除了環境不是很好，下次還會來。

哈豬都笑了：11點十分到的，吃完后12點十分上神州專車再次經過時，排隊人更多了，足以說明味道好不好了；大排很嫩很大，伴川也不錯，略咸點

程瑛：等了半小時終于吃上特色腰花片兒川、豬腰拌川，好吃

郭芙：這個真的人氣很旺！以前在建蘭讀初中的時候就經常吃 大冬天排個30分鐘很正常啊推薦拌川 喜歡加蝦仁 豬肝 大腸和腰花，每次都糾結?什么料好

鄂爾多：每次回杭州必去的一家店。店面非常破舊，但是排隊的人超級多。澆頭都是現炒，所以想吃就早點去排隊。這次點了腰花片兒川，肉絲拌川，加了小黃魚、鮮筍、手撥蝦仁，共計61元，太接地氣了！點了面，趕緊進去等位置。店內倒是干凈清爽的，為了滿頭大汗吃面的食客，還裝了中央空調。面條勁道，湯汁鮮美。最愛腰花和蝦仁搭配，蝦仁鮮嫩爽口，腰花彈性十足。美中不足，吃完腿上被咬了幾個蚊子包。

大頭蝦：老爸的推薦。這才是杭州人的口味吧，推薦！面湯鮮而不咸，豬肝腰花脆而不膩。

陸鼎立：爆蟮腰花片兒川特色面，湯鮮料足小伙子燒的面好吃點。環境跟服務差點據說9月19日新店開了全部免費

孫不二：沒有環境，沒有服務，就是味道好到沒朋友～旅游時朋友帶我去的，之后就念念難忘啊～太好次了～

洪七公：也許是過了飯點太久饑腸轆轆，感覺這是我吃到過的最好吃的面了。色香味俱全，都來不及細細品嘗，一掃而光，鮮美無比

張一氓：小伙伴說想吃面，在她家附近就近選了這家，算我孤陋寡聞一直不知道有這么有名的面店。排隊四十五分鐘，期間雨還越下越大，隊伍倒是越拍越長，哈色，想必也是要好吃的不行才會在這樣惡劣的天氣心甘情愿等著。排隊的時候無聊就東看看西看看，燒面的師傅手腳真心麻利，一個人噼里啪啦沒停過，辛苦！小伙伴驚訝的和我說邊上是一桶煮著的雞湯，反正其他店我們也沒瞧見過，少見多怪在排隊的時候就很期待面的味道了！點了一份爆鱔面加蝦仁，慫恿小伙伴點茄汁拌川，結果她無視我的推薦點了份光拌川加腰花。付錢找錢自己來，端面端湯自己來，由于在外排隊，一碗一燒，所以店里沒人占位，燒好就好端著坐下吃。爆鱔面的黃鱔很好吃，炸的酥酥的，相比加料的蝦仁就味道一般，覺得有點散，沒必要加，免費加油渣和面。吃的時候小伙伴就感嘆應該多加一份面，不夠吃，說真的，面量有點少，第一次吃不知道分量也不會為了免費就多要一份，下次吃就知道讓師傅幫忙加份面?？偟膩碚f，面的味道還算不錯，人均40左右，加料有點偏高，排隊將近一小時吃一碗面還是有點搪不牢。