堂前屋后

老衲法號施暴：和衢州的朋友一起去吃，第一次吃衢州帶，感覺好好吃呀~ 我們吃的好像是粉蒸菜：感覺粉粉的，又有點耨，里面的都超級好吃！ 開化清水魚：味道很鮮美，有點微甜，魚肉很細嫩鮮滑，真的超級好吃！ 衢州螺絲：第一次吃，很小，有點微苦，喜歡的會很喜歡，不喜歡的人會不是很喜歡，我覺得吃起來還是比較有滋味的，就是有點??！ 整體環境：感覺很高大上，里面都是實木的，都是雅座，大堂里的座位也每個有隔成開間，這個就比較好~ 服務：服務員都是統一中式服裝，禮儀各方面應該受過培訓，整體都很好！

彭連虎：沒想到工作日的中午生意居然好的要等位，看了看都是附近寫字樓的上班族來吃中午飯，到的時候姐妹已經點好菜，推薦干蒸土鴨，鴨子不騷蒸的很入味里面加了火腿片我拿湯泡飯吃很鮮美，青螺過了季節很瘦但還是很鮮美比普通的螺螄肉質嫩一點點。清水魚是最貴的菜可能我喜歡偏咸一點點的就喝了點湯，的確不腥氣但白水煮魚肉我愛不起來。糖年糕和炸響鈴普普通通，鴨頭和鴨爪就是衢州的味道，超辣！

裘千尺：國慶杭州到處都是人山人海，火車站附近也是如此，吃飯基本要排隊，本來想去附近的老頭兒油爆蝦，晚上7點不到那條烏黑的巷子里居然有很多人排隊，還在菜場附近，果斷放棄，找到堂前屋后 環境 裝修的很儒雅，在一家四星級大酒店一層，就餐的客人很多，都坐滿了，或許過去正好第一波人吃完，服務員麻利的收拾好桌子，等了幾分鐘就能坐下 菜 點了幾個招牌菜，桂花糖藕，說實在的，上海到處都有，但是這個正宗的味道，只有杭州才有，桂花和藕的清香搭配香甜的糯米，甜而不膩 土燒啥啥魚……請原諒我忘記這魚叫什么了，真的很好吃，魚肉一絲絲很滑嫩，湯底酸酸甜甜的，吃過的都表示很滿意很好吃，如果來點面條?湯底里就更完美了 其他的……真的很好吃，此處省略500字，下次還會再來

王志坦：酒店附近吃個飯，菜的口味都還不錯，中規中矩。 「龍井蝦仁」蝦仁小的一米米啊 「鵝肝燉蛋」鮮美，蛋燉的非常嫩，鵝肝入口即化，好評 「炒芋頭絲」這道菜出乎意料的好吃，芋頭絲炒的非常香，有種炒面的香氣

耶律燕：好特色的開化菜！非常不錯～ 住在紅星文化酒店，從電梯口穿著酒店拖鞋來吃飯

帥得全球矚目：往年公司聚餐都是花中城，有些吃厭了。今年換了堂前屋后。 裝修蠻雅致的，不太像衢州菜的風格。 有領導在，不怎么好拍照，菜也是領導點的，具體名字叫不出，說幾個有印象的。 開化清水魚，選了白湯的做法。魚肉很鮮嫩，但是湯不夠濃，偏淡些。 蒸鰻魚，說是野生的，味道的確不錯，蒸的火候也剛好。 紅燒肉，偏肥。 炒青菜，加了醬的皮凍，好吃。青菜也很糯。 蔥包檜，壓的不夠實，皮不夠脆，而且只配了辣醬。 味道還是不錯的。不過生意太好了，上菜有些慢。

孤家寡人：平時會常常路過城站附近，但是真的從來沒有注意過，這里還有一家餐館。環境還是挺清爽的，現在杭州很多地方菜的就餐環境都慢慢現代化，清爽化了，這個挺不錯。顧名思義開化菜，這是我第一次吃開化菜。還是有點辣的。也比較油。但是生意真的很好，晚了還要排位。生意太好了吧，人手不夠，所以服務上有所欠缺。

柔兒：因為環境不錯，因此經常選來作為聚會之地，平時同學們不忌口特色菜盡管點因此一直覺得口味特別好，唯一欠缺的是這里的古越龍山黃酒不知道為什么特別難喝！這次帶了孩子家庭聚會，小孩子不能吃辣，結果發現菜特別難點，而且不慎踩到幾個雷區?！搁_化清水魚」選的清湯版，有些許寡淡，湯里全是紫蘇味道掩蓋住了魚香?！肛i臉肉」這個真不好吃，是預先風干過的，一股干臘肉味道，跟想象中完全不同！「玉米粿」里面有豆干筍丁等料，很好吃，外皮炸的咬上去猶如薯片，就是個頭十分迷你?！给嗩^」咸，不辣，不夠地道！#臭豆腐#不夠入味，味道浮于表面，原材料是好材料。#粉蒸蔬菜#一直很喜歡。#鵝肝蒸蛋#鵝肝就四片，但蛋蒸的非常好，很像小時候家里蒸出來的?？偨Y下來這家店還是應點招牌菜推薦菜辣菜，表現感受完全不同！

擼串：飯店入口在城站紅星大廈一樓大堂，吃飯的客人以樓上下來住酒店的旅客為多，鄉下豬臉肉58，豬臉肉好象是煮熟的，味道偏淡不怎么鮮，有幾塊肉比較肥，但是和配料不辣的尖椒和脆感大蔥?(蒜?)段一起吃又好吃起來了，土豆絲15，很脆的感覺用了白醋，風味不錯，絲瓜筍干22，筍干很嫩，筍干里面鹽沒去掉咸了點，絲瓜不咸，白切雞48，雞肉嫩，用了比較普通的

馬光佐：每次來都住紅星文化酒店，然后這里吃，農家菜，好吃，邊上地鐵站，非常方便。非常非常每次來都住紅星文化酒店，然后這里吃，農家菜，好吃，邊上地鐵站，非常方便。非常非常每次來都住紅星文化酒店，然后這里吃，農家菜，好吃，邊上地鐵站，非常方便。非常非常

陳老丐：清水魚是果然好吃的一道菜，沒有泥土腥味，魚肉也很緊致。蒸土鴨是店長推薦的一道菜，果然不負眾望，鴨肉嫩嫩的也不騷。開化氣糕是中式披薩，但這個較之其他菜就顯得一般般多了！店里還有掃碼送飲料的活動，加多寶不錯，人手一個，省錢了

跳進海里躲雨：在杭州，連續兩天去了兩次，可以說是味道，環境，服務很不錯的了。開化清水魚，大灶雞爪，自制土鳳爪，鴨頭，肥腸，鵝肝蒸蛋，小炒肉等都是沒毛病，并且在期望值之上，每一道都值得點來嘗嘗。還產生了下次來杭州有機會的話一定要來的感覺。

面癱臉：夜宵小龍蝦～?感覺很不錯?？赡懿皇切菹⑷諄?，店里人蠻少的，很安靜。店很好找，一下就看到標牌。蒜蓉小龍蝦和十三香小龍蝦都很好吃，個人覺得還是十三香好吃。蒜蓉味道有點淡～蒜蓉是開了背去了蝦線的，所以上菜有點久。推薦龜苓膏，很喜歡里面還加了椰汁和葡萄干，棒棒的不那么苦了。毛豆很好吃，就是有點辣?？傮w滿意。

毒癮少女：堂前屋后??舌尖上的開化，做為開化人一定得嘗嘗。位置就在建國南路紅星大酒店的一樓，門口有露天的餐廳。裝修和設計也有點淡雅，很親近。開化特色菜：???1開化青螄。開化的特色名吃。上過中央電視的《舌尖上的中國2》，其肉質鮮嫩可口、風味獨特、營養豐富，用的紫蘇爆炒。是最好的下酒菜啊。??2蘇莊粉蒸肉。入口即化?，不油膩，還有醬香。吃了絕對不長胖啊。我的最愛。??3?香辣小龍蝦?。這是菜那都有，我拿出來說是因為這菜的原材料是來自開化的，開化山清水秀。水質非常好的。蝦的腹部和鰓是很干凈的，白白的。這是很多店沒有的。??4再說說開化的小吃。汽糕。用米漿，蒸出來，上面會放一些小菜。用油煎下是最香的，??開化的特色真是太多了。不要意思有點跑題了?？偟膩碚f，吃出家里的味道。很正宗，聽店經理說。很多食材都是開化運過來的。純綠色食品。

天竺僧：[緣由]旅游美食。[位置]杭州城站火車站附近，一般好找。在某個賓館一樓。[環境]裝修和賓館的富麗堂皇風格很不相同。整個環境偏小清新風，很符合杭幫菜的特質。木質的家具和簡約的吊燈非常匹配。窗外風景是現代化的建筑群，景色不錯。[服務]點菜上菜速度非?？?。端茶送水超級勤快。服務員態度很親切。[口味]「開化清水魚」店家推薦的魚湯，不過為了食用方便，我們選擇了西湖醋魚。不得不說，口味很正宗，魚質鮮美，口感細膩，一直吃也沒有口干的感覺，不愧是招牌菜?！搁_化氣糕」個人覺得就是一道一般的點心?！付S牛肉」非常清口，牛肉還挺多的。[總結]小聚合適，吃大餐也不失格調的一家餐廳。

劉處玄：這家店就在杭州城站旁邊，毗鄰杭州國稅局。門面挺氣派的，有幾個露天座位。店內裝飾是中式風格，以原木色為主，餐具都是有年代感的搪瓷。這家餐廳主要做的是開化菜，開花菜自成一派，其中最有名的又當屬開化清水魚。水至清則出好魚，開化地處錢塘江源頭，環境好，養出的魚格外鮮美?？戳艘幌庐斕靹e桌點的清水魚，小份138元，中份198元，份量很足，兩個人的話點一個小份足矣。拿了店里的廣告，開化清水魚是可以配送的，可以微信下單，魚送到家里。除了魚以外，開化汽糕也是特色菜，糕里面有不少配料，配一碗稀飯真是絕配。其實這家店的菜單很豐富，也都很誘人，建議多人聚餐去，可以多嘗幾個菜。門口可以停車，也很方便。外地來杭州的話如果路過杭州站的話說不妨一試，很有特色的一家店。

圣因師太：當真是目前杭州環境最好的開化菜，室內設計明亮雅致，硬裝軟裝都很有質感的，首先在環境上我就很喜歡，自然感覺菜會比較清爽干凈的。開化清水魚很嫩很鮮美，辣的恰到好處，小份138分量也很有誠意。青螄和南闕里不同，少了野山椒和米醋，辣味溫和一些，清苦味稍微重一些。南闕里沒有壞的，這里有三五顆壞的，無傷大雅。童子雞也是必點的，青紅椒一堆就是開化菜的標配吧，雞挺嫩。辣炒青茄第一次吃，很特別，也很好吃，甘酸中帶辣。

孫不二：離住的酒店比較近，走過去就到了。店里裝修的中式風格感覺很不錯。龍井蝦仁清新爽口，蝦肉緊致Q彈；香芋絲味道很讓我意外，入口脆脆的，咸香味十足，很下飯的一道菜。點的那道魚湯忘記是啥名字了，湯頭很鮮，就是稍微有點腥。

柯鎮惡：開化，浙江的一個衢（QU，第二聲）州市的下面的一個縣城，建縣于北宋。開化菜就是當地土菜，有兩大特點：一是用綠色食品作原料，菜肴呈現生態特點；二是烹飪法兼收杭幫菜系的色鮮與徽派菜系的味重兩個特色。?這家開化餐廳在我住的紅星酒店的1樓。正門天花板上龍飛鳳舞的一串字，仰頭觀望了會，并沒有認出最大的那幾個是什么字，看來小時寫了5年的書法也是白寫了。旁邊出現了一個胖胖的老板模樣的人，對我說這是一個大書法家（貌似姓周）寫的，原作在他們包房里，因為XI大領導曾在這做過指示開化的發展奮斗巴拉巴拉，然后這四個字是空谷幽蘭。what？最后一個字我能看出來是蘭的繁體籣，前面三真的看不粗??！但有書法總是好的，多有文化的感覺。整個環境也挺雅致。#錢江蝦#?我選了鹽水的做法，這樣最能吃出新不新鮮。結論是蝦的質量很贊，每個都很新鮮。#土火腿炒青番茄#?青番茄還是這樣炒也是頭一回吃，有酸酸咸咸的口感，很下飯很好吃~#生炒小公雞#?雞肉的肉質也很好，比之前在小碗盞吃的肉質要好許多。哦，這里還賣娃娃魚的，不是說是保護動物嗎？我不敢點。我一直覺得酒店lobby一般沒什么好餐廳，這家倒是例外。下次再到杭州還會來這吃飯~

老婆兒：晚上在這邊看演出，誤打誤撞找到了這家主打開化菜的餐廳。裝修風格很雅致，店里有很多書法作品，中國風濃郁。開化清水魚是特色，自然要嘗嘗，魚湯很鮮美，魚肉也比較嫩，口感不錯。推薦的豆皮略老了一點，一般般。炒青菜意外的很入味，玉米烙比較香脆。兩個女生四個菜，吃的比較滿意。還有充電寶可以隨時充電，細節不錯。

決戰逗比之巓：來到杭州的第一頓，在點評糾結了很久選擇了這家“堂前屋后”。對于沒去過的人來說相對有點難找，但是到了店門口卻發現環境比想象中的要好很多。周末的飯點人也不是很多。醉蝦感覺非常不錯，蝦都非常新鮮，味道酸酸甜甜非常開胃。糖藕中規中矩不出錯，軟糯可口。第一次嘗試青螄，感覺有點小微妙。開花清水魚肉質還是比較嫩的，但湯稍咸了一些。鵝肝燉蛋味道鮮美，鵝肝燉出來也是非常嫩，總體來說還是很不錯噠。

耶律楚材：離火車站很近，環境還可以，包廂只有一個，要提前預定喲。以開化菜為主打，作為開化媳婦兒，我個人覺得這家店的口味還是比較地道的。炒菜都是有的菜油，所以看著不清亮，但是開化菜就是要用菜油燒才香?！厩喾殉磁D肉】這個絕對是我個人最愛的開化特色菜，青番茄不是沒熟的番茄，沒熟的番茄是有毒的，這個就是吃青色的品種，炒臘肉，咸鮮微酸，特別適合夏天開胃?！鹃_化汽糕】一般，沒有我婆婆家自己做的好吃，而且估計是開化運過來，冷了就只能煎著吃，還是更愛剛蒸出鍋的汽糕?！钧u雞爪】這個跟我在開化吃的味道一樣呢，很辣，但是只辣口，過會就好?！厩逅~】算一般，不夠鮮嫩?！厩辔嚒渴钱數丶幼咸K的做法，很多人吃不慣呢?！境措u蛋皮】這個強推哦，河粉的口感，分分鐘掃蕩完?！境从驮拷ㄗh店家改進，太大顆了，都沒熬透呀。整體吃下來，是地道的開化菜，推薦一試

矜持瘋 ：也是上次去杭州去過滴。離火車站不遠，交通挺方便的，環境也還可以。。。不知道是不是算創意菜。要了個汽糕。挺特別的，是咸口的。。。表皮脆脆的。喜歡。。。炒粉絲。。。這個就一般般了。有些油膩。也有點兒硬。。。。小炒雞肉還不錯。。。辣辣的挺下飯，雞肉也比較嫩。。。不錯。。。整體挺滿意滴！

史伯威：春節假期一家人來杭州玩，住在城站附近，找吃的非常擔心，怕關門，怕排隊。點評上找了這家，分數蠻高，大概快一點到的，不用排隊，正好有個大桌。菜式不是很多，但都是比較家常的，一路折騰都餓了，幾個菜特別下飯，吃得都很滿意。點了特色的魚，做得特別慢，鮮倒是很鮮，魚肉也很嫩，一條魚198，有點小貴。有個豆腐特別好吃，雖然有點咸，但是拌飯吃真是太完美?？偟膩碚f，菜都偏咸。

武三通：小姐妹的聚會總是會收獲很多歡樂，位置城站附近，招牌在建國路上十分醒目，裝修也迎合店名，堂前屋后挺有味道。號稱衢州菜，點了名聲在外的開化青獅，居然吸不出來，是肺活量的問題么？用牙簽挑出來，肉也沒有鮮甜的味道啊。清水魚，點了不辣的，湯濃白也比較鮮，魚肉比較嫩。粉蒸肉算是比較滿意的，雖說有多肥肉，但肉肥而不膩有些糯糯的。一致好評的是筍干蒸鴨，鴨肉酥而不爛，筍干的鮮味完全融合。點心中的糖年糕，皮脆脆的?，年糕糯軟，不錯。菜還是比較地道的，偏辣的多，價位也是適中，人氣不是很旺，還算是個中規中矩的店。