穗銀腸粉店

張一氓：穗銀是我計劃吃遍廣州名腸粉的第一家，那天剛好在烈士陵園附近逛到東川名店城看打折鞋又碰巧肚餓，就順便試一下咯一直搞不懂這家穗銀跟銀記有啥關系，沒記錯店里是清一色女丁，不是吃飯時間但也挺旺，人不少看眼墻上的價牌似乎有些比銀記稍貴那么5毛1塊的，由于我向來鐘情于牛肉腸，鮮蝦腸，羅漢齋和其他各種蔬菜腸，雞蛋腸齋腸內臟腸系列基本在哪兒都會考慮吃所以不作點評...牛肉腸小的4.5元碟頭分量比源記大不少比銀記稍小，價格比源記貴1塊，比銀記貴5毛。這家的拉腸確實是正宗布拉腸，而且女人們手腳靈巧麻利，分工明確，流水作業動作快得很吶，拉的腸確實又薄又滑又透，入口雖滑（也夠細膩，不像源記的腸粉進嘴化得還有粉糊感），不過稍微那么偏軟爛了點，軟塌塌的進嘴還沒怎么倒騰就已經碎的沒影兒了，勁道好像有點不夠，也就是不夠爽。餡料只有牛肉片沒有生菜之類陪襯，肉片大小和分量都還行，口感也不錯，肉片比銀記稍少。碟頭淋油比銀記多比源記少，豉油味比較淡，屬于鮮甜型的豉油，比銀記還要淡一點，淋的豉油量比較大，吃完粉碟底還有不少豉油總體說來和銀記區別真不是很大，不過沖著它比銀記貴五毛，粉偏軟，油又多了一點，分量似乎稍小而且沒有生菜，加上不如銀記分店多吃得就腳，我還是吃銀記好啦...

曲傻姑：#我是老字號狂熱飯的拔草神器

公孫止：#牛肉腸# 8元。覺得第一感覺就是好大份！肉切得比華輝的要小，所以不會很容易碎而肉和粉被迫要分開吃。然后我覺得粉很滑，同學說粉皮挺薄的，所以真的很不錯！然后同學覺得米漿味太濃，而我反而覺得不夠。。不過還是推薦??！醬油略微有點甜#艇仔粥# 9元。覺得沒有華輝的好吃，味道太淡不夠鮮，有叉燒魚片花生竹笙但是沒燒鴨和蝦，而人家華輝有而且只是貴一塊錢?。?！所以來穗銀腸粉店真的只是腸粉就好了(′?ω?｀)

情緒化女人：周末的早餐，絕對不會虧待自己，這個周末就吃最愛的腸粉+粥

老婆兒：仰慕了好久。。終于都可以去試下d布拉腸。覺得好薄~好滑，虛一聲就無佐。牛肉都OK，不過不夠入味。分量少過華輝好多。。艇仔粥的料不夠充足，不夠入味，整碗粥好淡口，覺得銀記好食好多。

純屬虛構：本人吃過最好吃的一家腸粉店！點單拿牌落座，阿姨會用粵語喊數字，記得答應啊…不然會被講的…腸粉皮那叫一個??！好滑的，蝦仁超大顆！牛肉又嫩！雖然蝦仁腸粉要20蚊，但是值得，推薦～4個蒸腸粉的臺子，幾個阿姨在旁邊不停的做，出品率超級高，就這樣還排隊…粥在旁邊的臺子上煮，速度也很快～點的艇仔粥，和媽媽分著吃也完全足夠有個老婆婆和我說 他家從早排到晚…但是味道真的好呀～所以她經常來吃老字號沒啥服務的，但是呢，抵不住人家好吃對了吃完走到地鐵口，那里就是中山二路的那家洋房星巴克～順便打卡嘍

耶律晉：每次來這邊都是幫襯這家傳統腸粉店…一如既往好味道…食客很多，能找到位置坐下來就很不錯啦…千萬不要期待服務，阿姨們根本忙不過來，擦桌子請耐心叫三次…牛肉腸是傳統廣東布拉腸粉，白吃不厭…牛肉粥也是傳統好味道，配生菜…經過必進店之一…

趙志敬：本來想去它斜對面的強記雞粥吃拉腸的，經過這里見到好多人，門口寫著“西關老字號”之類的招牌，服務員都穿著統一的制服，就改來這間試下。程序與去其它腸粉店吃是一樣的，時間就等得久了一些。我要的是大的豬腰腸，份量可以，但吃下去腸粉不夠滑，最糟糕的是生菜粒粒里有沙！還不止一粒，而是基本上都有！把我的牙齒都咬得酸軟了??！我趕時間，只好把生菜挑出來不吃，吃了不好吃的拉腸和豬腰，填飽肚子就算。下次絕不會再來??！對面的強記比它好多了。

含香百合：首先作為源記的死忠粉絲，今次我是抱住拋開所有成見來試吃的，專門留個午餐肚過來餵飽自己。東川路上，唔難搵。一個人的午餐，點了最出名的牛肉腸同艇仔粥。粥先上，微淡，配料有花生，蛋絲，豬肚絲，油炸鬼，生菜絲，浮皮絲，魚片，由於豬肚有鹹味，粥淡都可以接受的。畢竟是夏天，輕食比較適合。味重的人要自己加鹽了。牛肉腸，同源記並稱廣州三大腸粉店前三，肉調味唔錯分量都可以，冬菇加分，醬油加分，腸粉唔夠源記薄，比源記淋身d，性價比，價格直接比下去了，腸粉加粥21，源記大概在17，個人依然偏愛源記。

命比屌硬：一直想來這家吃~約上朋友~朋友到了后囧了，她說她以為這間店是銀記，都沒怎么留意它的招牌的...點了韭黃鮮蝦腸，豬肝粥，油條和牛肉腸（?。?，腸粉皮夠薄，鮮蝦韭黃腸的蝦夠多但是不鮮咯~醬油甜甜的配腸粉很合適~牛肉腸里面的牛肉則很一般，老，薄，粉，不如銀記的牛肉爽滑...豬肝粥不過不失，挺好喝的，綿綢，我喜歡將油條放進去泡，沒那么熱氣且口感也不錯~這間店超級多人啊~很多街坊都是打包走的。我昨天經過時本來再想進去吃腸粉的~可看見排隊的人流，怕怕~只能經過時恰好人又不多再進去試試咯~

極品風：就在家門口的美食，嘻嘻，我和老弟的宵夜大餐??！艇仔粥，牛肉腸?。?！今早老公要出差，特地來穗銀吃個布拉腸和粥，我們兩人點了牛肉腸，鮮蝦腸，及第粥，艇仔粥共40塊，料夠分量，腸粉夠滑，粥夠甜，味道絕對有十分??！美中不足是環境太小，客流太多，好擁擠！

蛋疼de霸氣：聽媽咪講呢間野好吃，比銀記好吃，所以我地今晚試下……其實宜家既銀記越來越唔好吃啦，媽咪講呢間野前身系銀記喔，不過宜家就變佐穗銀腸粉店，D員工都幾pro架，一色既衫，O(∩_∩)O哈哈~我地吃佐牛肉腸、豬肝粥、骨腩粥……牛肉腸要贊下，~\(≧▽≦)/~，雖然牛肉分量一般般，但系D粉真系唔錯，好香，好有“粉味”啊，O(∩_∩)O哈哈~，下次會再幫襯距下……

裘千尺：這是我一個阿姨每次來廣州必來的一家店，我也就慕名而來，午飯的時候來，依然座無虛席（門口兩張沒空調的桌子除外

耶律燕：某天早上一個人跑到東川路找“仁信雙皮奶”，不料又吃一記閉門羹。還好發覺據說是銀記腸粉大廚自己跳槽出來開的“穗銀腸粉”就在街對面。早餐時間，小小的店面擠得滿滿當當。本人充分發揮見縫插針擠地鐵的技能，搶到一個位置^_^要了艇仔粥和炸面腸。還是要聽叫號拿食物的。服務員看起來都是廣州當地大姐，叫號都是用廣東話，我居然又聽懂了^_^艇仔粥，好鮮哪，好吃得不得了。炸面拉腸，就是腸粉里面裹油條啦。喜歡吃油條，可是我沒想到粥里面也有油條啊。早知道的話就換一種腸粉嘗嘗味道了。

催命鬼：今日出去買嘢！10點行過呢度！知道呢度好旺??！所以等到呢個時候過嚟5會無位！不過當然基本上座率都系90%以上！不過手腳仲系幾快噶！要咗份鴛鴦腸！味道確實一流！米漿打得恰到好處！肉同腸粉都系剛好熟果種！拉腸豉油微甜而不太咸??！唯一覺得5舒服噶就系呢度煮嘢班阿姨！講嘢超大聲！而且對客人都系毫不客氣！隨便就發脾氣！其他無咩好講了~

申志凡：是一家老店，位置不算多，但是生意很好，所以要搭臺，不過味道就讓人有點失望了，腸粉不錯是很滑，但是沒有米香味，及第粥的料味道還是可以的，但是粥底就明顯偏淡了，要自己加胡椒粉，但是個人覺得粥不是這樣吃的，油炸鬼挺脆的，但是味道偏淡，只適合放在粥里面泡著吃，出品比不上曾經的銀記，不過銀記最近出品也越來越差了，唉

馬光佐：這里的腸粉的卻不錯，爽滑而又米味，我個人認為粥的出品更好，尤其是皮蛋瘦肉粥，用料十足，皮蛋是用一整只的，肉也腌的剛好，非常有廣州的味道。

愛則拉尸：周六上午抽完血，過來哩度吃個牛肉腸，9蚊。比咗錢，拿號碼牌揾位坐好，好多人啊。過咗一陣，就上了。好大一碟啊，有冬菇同生菜。牛肉同腸粉都可以。

陳老丐：口感糯中帶著韌性，油亮油亮的，低分原因就一個，香菇沒泡開，那味道有點濃了

有奶便是娘：這家穂銀開了好些年，貌似以前叫銀記，大概有商標糾紛才用現在的名字吧。環境，店里依然是以前老廣式小食店的裝潢。店面其實不算袖珍，不過店里客人數量太多，需要拼桌之余，顯得又吵又擠。服務，服務員大媽倒沒有太霸氣的表現，反應快，態度也良好。下完單就坐等上菜，大概因為人多吧，上菜速度不能用快來形容，但也正常范圍?？谖?，火爆的場面說明大家對這里口味的認可，個人認為這里的出品不比銀記差，甚至遠超某些銀記的分店。雞蛋腸牛肉腸，粉身厚薄適中，也不會出現粘粘沾牙的狀況。醬油味道豐富，很好地展現出腸粉的味道。肉質靠譜，沒有出現松散不良的現象。皮蛋瘦肉粥，粥底綿厚，味道渾然一體，食材整體表現不錯。

狗頭陀：吃過銀ji,吃過三和百wei，吃過其他不知名的腸粉店……個人覺得最好吃的拉腸莫過于位于東川名店城對面的穗銀腸粉店了！首先腸粉滑嘟嘟的，料也算足，最贊就是醬油調得好好味！稍偏甜，其他人點評價我唔知，但就很合我的口味！其他人對這間腸粉店的出品應該評價都很高的了，不然就不會這么多人幫襯啦！特別是午飯晚飯時候，都滿座的，而且還有很多人是等打包。九元一份大的瘦肉拉腸，再加上一個美味的艇仔粥，簡直就是堪稱完美！

公孫止：如果講東山最好食嘎布拉腸，止此一家，并無其它。布拉腸最緊要係粉底夠白、薄、滑、爽，除此之外送粉嘎豉油係靈魂關鍵，此家雖味鮮，但味精也下不少，食完喉會有少少干，可能歸究我落嘎份量係普通人兩倍有多。。

黃蓉：以前系銀記果陣食過一次，覺得好難食，又厚又油…最近重新聽講呢間野，已經變了穗銀，講得都幾唔錯，于是再來試……一碟牛腸9蚊，無得分大細，其他有，好奇怪…牛肉好嫩滑，味道也不錯，冬菇有ding，韭黃唔多，粉都拉得幾滑幾薄，但食落口感不夠醇厚…總體都不錯吧，但總覺得爭緊D野……⊙ω⊙

我要做太陽：很喜歡吃！每次都是粥，油條和腸粉一起點！尤其是油條配粥，味道很好！比起銀記和三禾感覺好一點！

沙通天：早就想來試下。雖說已是九點半鐘，但簡單的廳堂依舊滿登登坐滿了人，好不容易才等到了位置坐下??！環顧周圍發現店面不大、裝修比較簡單，除發現一個男人外，從收銀到服務員，再到廚師清一色的阿姨，還真有些巾幗不讓須眉的味道。終于等來了自點的鴛鴦腸，迫不及待一試，果然這家的傳統布拉腸可以用“正點”兩個字總結，腸粉爽滑口，鮮嫩的豬牛肉恰到好處包裹其中，透過腸粉若隱若現甚是誘人，下次逐一嘗試下先。