汕頭八合里海記牛肉店(中山三路店)

討債鬼：一家吃牛肉的連鎖店，俗語說得好“早起的鳥兒有蟲”，要早早的就得過去拿位，不然就要等很久。牛肉確實好，新鮮，吃進口里是沒渣的，而且確實是有牛肉味。套餐性價比還是挺高的，就是隔壁裝修了很大的味道。但唯一要改進一下的是，芒果汁好淡，完全是下多了水，沒芒果味。值得過來品嘗它家的牛肉。

寂寞的空虛：團購了162的套餐，兩個人吃太多了，套餐挺劃算，但是沒有包括店的招牌菜~五花趾，胸口

柯鎮惡：相對其他家的牛肉火鍋店，這里的肉出來都不會寫是什么肉要涮幾秒這樣，導致你完全不知道自己吃了什么肉，如果覺得好吃，想加點也是不可能的，因為你不知道你吃了什么，問服務員嘛，他壓根不知道，希望這點店家可以改一下?。?！ 出品：五花趾吃起來口感最爽，匙柄的肉最嫩滑。其他我分不清我不敢說了...干炒牛河好吃量足，不過里面的芥藍苦。 最后買單優惠后是190，都OK

黃蓉：舊友飯局，就某個朋友系中華廣場附近上班，去了中華對面的海記八合里，都唔知原來呢度開左分店。門口大大個招牌，一d都唔難穩。多謝某人提早排隊，所以離到就有位。個個坐低第一時間就落單手錘牛肉丸先，驚賣曬。照舊都會吃的吊龍、雙層肉、匙柄都ok,刀工可以，唔算貴，有閃惠

尹志平：深演員劉尚謙父親劉貫生本月6日小年夜逝世，享壽96歲，今家人替劉貫生在臺北第二殯儀館舉行告別式，以劉至翰為首的孫輩也到場，送爺爺最后一程，但未見前妻林子瑄與兩人兒子，劉至翰現場自爆二婚消息，他2013年對女友Vivian求婚成功，隔年便登記結婚，算算已隱婚2年震驚許多人。

陳大方：牛一（生日）吃咩好，梗系選牛肉火鍋啦，吃完牛氣沖天，霸氣側漏。 今次選中山三路分店，貪巨交通便利，臨近地鐵，唔使怕塞車。雖然話首層，但其實要行樓梯落一層至系，中山三哩家面積幾大下，早到可以選卡座，坐得舒服D?，F場有廚房工作直播，可以實時監控，吃得放心，保證食材新鮮。 我地要左個2人套餐，2個女仔吃唔曬，牛腩同牛肉丸放系清湯度一齊上臺。肥肉真系幾肥下，吊龍系我的至愛，吃到一半可以飲下啖湯，清甜，牛肉精華系曬D湯度，最后放D粉去索味，保證吃過返尋味。

史仲猛：到廣州后的第一餐。聽朋友介紹是很正宗的潮汕牛肉火鍋，晚上八點還是賓客滿座。等位在一樓，還能看到人工現場手打牛肉。餐廳在負一樓，扶梯而下，一股牛肉香氣撲面而來。由于恰好上周五在杭州吃了網上評價很高的牛焱牛肉火鍋，于是也可以借機區分下本地和異地的正宗之分。鍋底選了礦泉水鍋底，就一個空鍋加兩瓶大瓶的礦泉水。待水煮沸，放入牛肉涮十秒即可。長這么大頭一次吃到這樣的清水鍋底，也是十分好奇。鍋底無味，就靠調料來添味了。沙茶醬濃郁略帶甜味，陳醋調和醬油用來蘸鮮嫩的牛肉，都是不錯的選擇。四人點了五盆各部位的牛肉，每盆28，價格和江浙滬的比起來很是良心了。重點是牛肉很香，非常好吃。其中一盆還全是白色的肥肉，特地問了下，叫胸口撈。原以為會很油，但是涮久一點口感很有嚼勁，不會油。手打牛肉丸，真的是越煮久越大，也越有嚼勁。咬到就一股牛肉香氣撲面而來，和在其他城市吃過無味的手打牛肉丸比起來，完勝。這才是正宗的手打牛肉丸嘛。蔬菜方面，量挺足。還點了個小馬蹄，煮一會口感是脆脆的，可以一試。濕炒河粉，個人感覺最大的亮點還是牛肉，香氣十足。上菜的服務員都會戴一次性手套，服務態度很友善，辦事都很有效率。好評好評。

差點成了帥哥：[環境]?在烈士陵園地鐵D出口往前走不過兩百米左右吧，牌子很大在負一層。[服務]店員的服務真的非常好，先是會有人引導你下樓再選座點菜連去廁所一路都有人指引hhh菜單上也會提示各種肉需要涮的時間～「胸口朥」非常脆非常好吃一點也不膩「匙柄」肉很嫩一如既往地好吃已經是第二次吃八合里了比上次在興盛路吃的感覺好多了！點贊！

孫婆婆：想吃好久的牛肉火鍋?終于拔草啦??！??跟男票逛完街?就過來了?5點15分左右?不用等位

標準衰哥：10點多去的，還不能點單，說要等到11點才能下單。中午沒有手打牛肉丸，晚上才有?！痉铡糠者€可以，中午人也不少，上菜速度也還可以，2個人吃了170多吧～有滿100減22吧！【出品】沒有鮮牛肉丸，很可惜！以后只能晚上去吃了～其他牛肉不過不失吧，圖3覺得挺好吃的，忘記叫什么了～還點了一杯橙汁，樓上好像還有甘草水果～

百草仙：八合里海記是這邊比較出名的一家連鎖的潮汕火鍋，來廣州怎么能不吃潮汕火鍋呢！廣州的小伙伴強推得一家~吃了之后覺得自己在成都吃到的是假的

霍都：在廣州的最后一晚終于吃到了比較正宗的潮汕牛肉火鍋，雖然不是在潮州汕頭，但怎么也是在廣東地區。

冷酷謀殺犯：今日差唔多30度?俾老婆捉去同距d朋友打鞭爐?話呢間野吃牛唔錯?好在老婆朋友一早就去摞左位?我就6點倒就到?眼見門口已經n多人等位了?間野應該新開無幾耐?寶業路分店仲多人?價錢算中等啦?碟頭就一般般唔多唔少?4個人吃300幾?包括一碟炒粉同湯粉都系4個人吃?關注間野微信仲可以免茶位添?吃300幾4個人都要搓肚咯

李莫愁：位於中山三路中華廣場對面，八合里海記火鍋店好多人等位，4個人足足等左一個鐘頭先有位，真係滿座！團購左4人餐300蚊簡直食到飽飽地，牛肉丸好彈牙而且好爽口，牛肉味濃郁，其他牛肉片基本刷幾秒鐘就可以食，有D入口即化的感覺，簡直爽爽爽～，乾炒牛河的比較多醬汁。不得不說他地既河粉好好味，齋粉加醬油都好食，有時間下次再去過～

該用戶已升天：登登登登登~心心念念了很久的八合里終于今天吃到了，叫了一個四人餐，四個女孩吃得非常飽了。因為真的太飽了！沒有吃到牛百葉?。?！

黃蓉：跟閨蜜兩個人吃飯，點的二人套餐團購。分量很足，兩個女生勉強吃完，很撐～牛肉丸真的超好吃，坐在門口等位就見到兩個年輕小伙子在打牛肉，打成漿的feel，等位時候有茶喝和小杯水果供應，服務員提供，水果很甜～吃牛肉火鍋比較講究醬料，這邊稍微簡單點，但是食材新鮮，醬料也ok啦。素粿條也不錯，開煲是牛腩蘿卜湯，沒下肉前可以試試湯，很淡……

秋紫啊紅：昨天團購了一個188元的套餐，兩個人一起吃都差點吃不完，雖然套餐里面有分幾種的不同部位的牛肉，但我們都覺得端上桌的樣子都差不多是一樣的，所以都不知道是不是全部給了同一種部位的肉片，而且吃起來口感和味道都差不多，所以就這樣囖……但牛肉丸就超級好吃，很彈牙很爽口，不錯吃哦！

果子分你一半：來之前在網上看了幾篇攻略都推薦了這家店，算是慕名而來。加上白天吃的很混亂，想吃些正經東西。有很多連鎖店，搜了一家距離最近的，不屬于很多人的景點區，所以人不是很多，但也不少，不用排隊很好。團的雙人餐，服務態度很好，上菜快。本身在鍋底里面的肉不好吃，不喜歡。感覺很老很膩很肥。牛肉丸很有嚼勁很好吃，瘦肉也好吃。至于醬料…就是跟沙茶醬似的，甜口。啊…好懷念麻醬和呷哺的醬…看來我吃不太慣甜口啊…

點蒼漁隱：去廣州烈士陵園賞花，發現附近有汕頭八合里海記牛肉火鍋店，這是近年新起的潮汕美食品牌之一，遂決定一試。 點了最常推薦的幾種：三花趾、匙柄、吊龍伴、胸口朥、手捶牛筋丸、熟牛筋板、炒素粿，再來一份青菜，很好的搭配組合。潮汕牛肉火鍋最大特點是新鮮牛肉分不同部位現切現涮，蘸上潮汕改良的沙茶醬，味道一流。此次當然最好吃的還是三花趾，涮10秒左右，入口軟嫩適中，有新鮮牛肉的嚼勁，也有牛肉的香味，蘸上潮汕自制沙茶醬，贊！手捶牛筋丸入口彈壓有嚼勁，胸口朥爽脆，但吊龍伴略顯油膩。 其它不一一贅述，值得注意的是，加調料的時候，有瓶花椒油，喜歡的話可以適當加點，但不要過量，以免太麻蓋過了沙茶醬的香味。當然，商家是按人頭收蘸料費，只是蘸料吃完可以免費再加。另外，現在商家有活動，中午用餐每滿100減22，晚餐每滿100減12，算下來性價比不錯，推薦！

武修文：正宗的潮汕牛肉是每天宰殺、分割后，迅速運到店里，不能冷凍。從宰殺到端上餐桌，不能超過4小時，4小時后牛肉就會排酸，味道會大受影響。據說八合里海記，牛肉宰殺到上桌控制在2小時！ 鍋底推薦清湯底。清湯并不是清水，而是牛骨湯+玉米+白蘿卜。牛骨清湯是潮汕牛肉火鍋的精粹，經過長時間的熬制，湯里牛骨味濃郁。

趙志敬：公司附近開了一間出名的牛肉火鍋店，就系汕頭八合里海記牛肉店，店面一入去，系個開放式既廚房，可以睇到里面系度切牛肉，再往下走就系大廳，店面都幾大下，晚上比較多人排隊，中午就無甘多~~~ 牛肉既部位都有一一注明，而且有告訴你哪個部位需要唰幾分鐘，想吃手打牛肉丸，可惜中午無，要晚上才有~~ 基本上都其他分店出品一樣，都系唔錯，唯一一個好處就系呢間分店近公司，而且排隊少~~

藏邊五丑：人氣超高的一家潮汕火鍋店，很多人推薦 這家店感覺很隱蔽，街面上是牛肉店，火鍋在地下一層.... 在路邊等了四十分鐘吹冷風凍死了 索性味道不錯，醬料雖然主醬只有沙茶醬，但是超級好吃！ 牛丸也不錯，沒有怪味,口感也不錯！ 牛肉最嫩的應該是嫩肉。 牛百葉慎點，不適合清湯，全扔了... 性價比很高！

樊一翁：5點過來還有位不必等，直感大家未免排隊晚飯可算吃的夠早哈。 大眾點評網的團購套餐6葷2素還不錯，免得考慮了，立即買了。 牛腩特別爛特別香不容錯過，牛肉丸很有嚼勁、非常彈牙，生牛肉切的非常薄，一滾水幾秒鐘就透出肉粉色，肉質細嫩鮮美，最喜歡略帶脂肪的，如肥牛、匙梗、花趾之類，完全的嫩肉肉質有點硬，口感好還需有脂肪。 海記最好就是有外賣的生肉，肉質好價格公道，一斤應該抵堂食四盤分量，買一斤生牛腩一斤肥牛一斤牛筋丸回家自己打火鍋真是太合適不過了。

女爺：突然很想吃牛肉火鍋，就和家人到了離家最近的中山三路店。中午12點不到就到店了 加上天氣比較熱，所以位置很多。五花趾和三花趾都有，只是兩樣限選一樣一份，限量供應。中午沒有生丸，只有熟丸，有點可惜。午飯時間有100-22的優惠，只是每桌限200。今天的牛肉特別對我胃口，不肥而且夠嫩，分量也很多，三大一小吃到很飽，之后買單優惠后201，關注微信公眾號可減免茶位。

大眼萌嘟寶：新開的一家八合里，在中華廣場的斜對面。網上用2塊錢取的號，關注微信公眾號可以返還。我們到店大概6點多一點，店里還沒有坐滿，但是一定要等人到齊了才能安排座位，所以門問我也有很多人在等。這家八合里相對體育西那家 裝修會好一點，感覺整潔一點，沒有裝天花。要吐槽的是餐具雖然標榜已消毒，單打開塑料膜發現被子里面有塊肉。點了最普通的清水湯底，生牛肉丸，和4款牛肉，店員會主動提示肉夠了，可以點些配菜。我覺得最好吃的是五花趾和生牛肉丸，吊龍伴太肥了，個人不喜歡。第二輪想再加的時候，三花趾和五花趾都已經售罄了，看來下次一坐下就要多點幾碟。最后買單242，用了招行85買100，便宜了30塊錢，是吃肉吃到很滿足的一頓。

逗婦乳：?唯有愛與美食，不可辜負~

呦呦切克鬧：幸好中午不用等位，平時人老多了。午市優惠挺大的,8折呢。牛舌實在是太好吃了，其實也只分得清牛舌，其余的肉點了也分不清哪個打哪個，其實建議上菜的時候稍微介紹一下唄，哪個好吃哪個不好吃都不知道。胸口油還是胸口什么的，白白的那個，個人覺得超難吃，又硬又韌，又有吃油脂的感覺，實在不建議。值得一提，醬油實在太咸了，怎么調都咸。。還有濕炒牛河太濕了，看上去沒啥胃口，夾不太起來，也不配勺子。。主要是牛肉的部分都挺好吃的，分量價格也還公道，其他有待改進。

武敦儒：周末約了朋友一起聚會~帶著小朋友吃牛肉火鍋比較清淡~六個大人三個小朋友~我們團了六人餐~朋友說分量好似不太多~后來我們又加了多兩份果條和些肉~本人覺得分量還算可以~ 環境~就是在威力達大廈負一層（中山三路小學旁邊那棟樓）~其實每次經過都留意到這家店都算人多等位~原本以為位置不多~其實都算挺大~樓梯落去整個負一都系距地~ 食物~分量可以~胸口朥睇上去好似肥膩~但實質上口感好爽口~第一次食~覺得幾過癮~牛肉丸~好彈牙~套餐嘅炒牛肉粿條~都算夠鑊氣~ 價格~六人晚餐320~后面加嘅嘢只能原價~唔可以團購了~我哋又無問~傻更更咁湊咗100多啲~后面都食得有啲飽~午餐嘅團購會最抵~

胡老大心連心：這家位于中山三路小學旁的牛肉店真心推薦 正中汕頭牛肉丸顆顆爽口彈牙，牛肉只需要刷幾秒就能吃，牛腩鍋底真材實料，大大塊牛腩入口即化，而且價格親民 環境?????? 食物?????????? 服務???????? 有機會還想要再來的一家

雨落冰心：以前吃過，記得不錯，昨天有點冷，于是決定來試下。五點到問可以定位嗎？一美女話六點前到都有位，于是決定回家把出門辦事的東西放好再過來。之前無雨，結果再出門就鬼甘大雨，去到嚇屎人！門口坐滿站滿人，才六點過三分鐘[流淚][流淚][流淚]拿的號前面有十幾二十人在等[流淚][流淚][流淚]結果七點有多才叫到我們，幸好不太肚餓。等還是值得的，一向吃牛肉火鍋都知匙柄正，所以點了兩碟，每碟28元，還點了一碟也是28元的匙肉。叫了個15元的清湯鍋底，一份蘿卜，金針菇，生菜，炒粿條。果然兩樣肉都無讓人失望！嫩，涮18秒吃，嫩嫩的。醬料每個人收5元，自己去醬料臺各取所需，好味！大愛沙茶醬！后想叫燒烤原味牛肉串，無！叫手打生牛肉丸，無！只好加點了三碟匙柄，剛好吃完?？傮w講不錯的，上菜還是挺快的，炒粿條稍微慢了一點點

陸二娘：家里附近開了家汕頭牛肉火鍋，剛開張那幾天特別火爆，我也是看到想和家里人去試試，排隊的人超級超級多，我排了兩個小時才輪到我「手捶牛肉丸（生丸）」這個呢真的很彈牙很好吃，其他的菜品也是不錯的哦，主要是個嘗鮮的態度 [環境]環境吧，給個三星，可能這里是專注于食品哈 [服務]服務呢都還不錯的

畢業再見：一到冬天我們就特別喜歡吃火鍋了。雖然八合里經常要排隊，但其實早點去拿位，還是可以舒舒服服吃完。 八合里的牛肉好吃，我最愛的是生丸，如果沒有的話熟丸我只喜歡牛筋丸。 三花趾和五花趾也不錯，但我也分別不出區別來。 我們喜歡點河粉，貌似與市場賣的那些不一樣，更好吃。 唯一有一個不足之處就是沒有單純的飯，這樣帶小孩的話，小孩就只能跟大人吃粉。

霸霸：一到冬天必定想打煲暖暖身，想吃牛肉火鍋很久的我終于如愿了！兩個人戰斗力超強的吃了五碟肉！我不會說我們兩個撐得發慌的事實[吐]我們點了五花趾，牛撲肉，胸口撈，雙層肉，生牛筋丸，還有腐竹卷，生菜和炒素粿。結賬我們用了兩張69.9的代金券再加了12塊。最喜歡的當然是我摯愛的胸口撈，沒想到現在都切得如此厚和大塊了[害羞]超有嚼勁的說~越嚼那股牛油香越濃！真香！還有五花趾也實至名歸，很爽口很有口感，其他就正常發揮~下次想一次點五碟胸口撈！

木有魚丸：終于來吃八合里了，這餐幾乎都是肉超滿足的啊～ 很滿意 給五星?。?！唯一有點不完美的是嫩肉，我和朋友都不太喜歡，其他都很好吃 需要注意的是牛肉越嫩越好吃，我們基本上都是刷幾秒等到隔生了就吃了，帶點紅色味道更好，久了牛肉會老，口感完全不一樣哦

命比屌硬：第一次過來品嘗，三個字：平靚正。 要了一個牛骨清湯鍋底，真的夠曬清[呲牙] 一份牛肉丸一份牛筋丸，兩個丸相比來說，比較喜歡牛筋丸，特意買了兩斤回家，五十一斤，感覺還可以吧，堂食會貴些。 這里的牛肉出品也不錯，服務員推薦前五種，我只要了兩種，腐皮卷真心不錯，好吃，贊一個\(≧▽≦)/ 最后自己煮了一碟河粉，味道超級棒[強] 連埋打包，埋單200多些。感覺可以接受~有空會再來

胡老大心連心：汕頭八合里海記牛肉店

私奔到月球：之前只食過汕頭總店同廣州寶業路分店，近期去咗幾次中山三路哩間店。雖然系負一層鋪，但系環境幾闊絡。但系必須早Ｄ去先可以食到靚貨，遲咗去到好多好食嘅部位都已經沽清或者所有品種都會偏瘦，口感就完全唔系果回事。每次必點牛樸、五花趾、胸口撈、吊龍，嫩肉個人一直不喜歡吃，也不建議你們點，哈哈。

蛋疼de霸氣：說到牛肉火鍋真的覺得八合里是最胖的！[色] 之前去過另一家也是名氣很大的牛肉火鍋，覺得還是很有差別的！ 最推薦的菜是【吊龍】跟【肥肉】，這兩個是比較半肥瘦的品種，吃起來很有牛肉的味道

這個夏很冷：團了個284套餐，四個人吃，有八種不同的肉，但不知道在吃哪種，如果有標識就好了。肉都很新鮮，只要煮不過火，都很嫩。 牛肉丸牛筋丸彈牙，多汁，好受歡迎！ 最后無吃河粉都飽到扶墻。如果多點青菜就好了。 吐槽一下，環境一般，等位太耐。

郭襄：雖然地下的環境通風有點差，但外面排隊等位的人仍然絡繹不絕。 因為排隊等位，所以看到一旁外賣的鮮肉，剛好全是牛筋，趕緊稱了一斤！40元，和市場的差不多，劃算！ 總算等到位了，點了十盤肉，一盤蔬菜拼盤，因為有69元買100的代金券，所以很劃算。最愛匙柄！

少婦：總體三星 口味三星 環境三星 服務三星 等左十五分鐘吧，就到我地 廣州的冬天不是一般的冷，還要下雨 天氣凍最好吃火鍋了[色] 發現有團購，都幾抵吃，有五樣肉 「吊龍伴」「嫩肉」「匙柄」「肥肉」「牛腩」 仲有幾份配菜飲品，都幾抵吃 「手錘牛筋丸」「生菜」「椰汁」 有下次~ 【印象】服務熱情

倒貼霸：天氣降溫，約了朋友過來打牛肉火鍋，海記的生意一直很火爆，今天比較幸運很容易就拿到位，由于店在底層，進去后感覺空氣有點悶。在大眾點了一個二人套餐，但肉比較少，東西還不是很多，然后又再加點了兩個菜，味道還可以，價格也不算貴。

賓狗：#VIP的美好生活# [環境]有地鐵有公交，交通比較方便，餐廳一樓有展示窗口，能透過玻璃看到店員現場制作牛肉，餐廳座位挺多，分布幾個區域，空調會選擇人多的時候開，不會感覺悶熱... [服務]店員服務態度挺好，就是可能人手不夠，點菜或者加湯老召不了人... 「當夜宰新鮮黃牛嫩肉」「肥肉」「吊龍伴」考究燙肉的時間，菜單上寫著十秒，味道一般，但挺有鮮牛肉的味道，有肥膏的地方吃起來比較香.... 「牛腩」基本吃不了，要吃了兩塊膠原蛋白的筋，其他都咬不動，超級無敵硬... 「熟牛肉丸」爽口大顆，但是比較喜歡手打生牛肉丸，那個更鮮甜... 綜合評價：沒有想象中好吃，但還不錯，2人吃雙人團購餐有飽足感，但菜品69代100元的代金券會吃到更加多肉菜，性價比比團購要高...工作日晚上7點過后要等位，6點不用等位...改善的地方是增加人手，其次菜品沒有詳細說明是什么部位，上來就一碟碟紅色的，傻傻分不清楚...