大新菜館

做賊腎虛：這家的酸菜魚是我很喜歡的，酸菜好吃，魚也很滑很嫩，30元一份小酸菜魚兩個人根本吃不完，然后我們還眼寬肚窄地多點了個炒芥藍和蔥油雞，最后蔥油雞吃了兩塊就不想吃了，都在一個勁地吃酸菜和魚……

我是物理渣：團購的，服務態度不錯，只是忙不過來，等菜要等三十分鐘才上，二樓位置很少，只能坐六圍左右。蝦醬炒通菜很不錯，肉骨茶還好啦，其他一般。

笑死大姨媽：新加坡4人餐，菜式包括新加坡肉骨茶、東南蝦醬炒新出通菜、肉骨茶絕配油條、新加坡沙爹醬浸肥牛、新加坡LAKSA什錦煲、新加坡LAKSA粉。電話打左好耐先預約到。話有廿年歷史，間鋪好細，一樓系食快餐既，二樓有七張臺仔，感覺吾系團購應該無咩人幫襯。服務仲系吾錯既，但可能廚師得一個，上菜好慢，服務員會介紹D菜，問距點食都會答你，仲會幫你分湯。講番D菜，話新加坡菜，但做得吾地道羅，肉骨菜點解甘清既，阿媽食過D排骨話吾靚。肥牛好似好大碟，但著左3/4系墊底既面包。LAKSA同我之前系澳門食既差好遠，什錦煲多系雜菜。而且屋企人吾多中意食辣，所以凈左好多。感覺間鋪樣樣都想做D，有粵菜川菜新加坡菜，但又做得吾地道羅。等位時間:沒有等位

忽必烈：今天菜單：1、新加坡海南雞半只；2、酸菜魚（大）；3、黃豆排骨釀涼瓜煲；4、鐵板錫紙燒鱸魚；5、創意炒花甲；6、鐵板黒椒牛仔骨；7、蔥茜撈豬肚；8、冬菇木耳撈支竹；9、XO醬炒通菜；10、冬瓜薏米羹。新加坡海南雞(東南亞風味)：選用本地良種雞，用白切雞做法，清湯中燙熟,皮色油黃,肉白且嫩,骨髓帶血,吃來清甜爽口。再佐以姜茸、辣醬、醬油，這三種不同的醬，風味各異。創意炒花甲(東南亞風味)：不同我們平時的豉汁炒花甲，醬汁是酸甜開胃，花甲肉有本身鮮甜味，適合配飯。黃生介紹花甲處理方法：花甲先養幾天，讓花甲吐沙，不用開水白灼，直接放入調試醬汁烹煮，直到全熟。我建議要注意收汁，醬汁不要太多。XO醬炒通菜：這是新的嘗試，XO醬味濃，蓋過通菜鮮甜味，不太適合廣州人清淡口味。海南雞飯：沒有廣州其他地方做，那么油膩，有股雞油的清香。冬瓜薏米羹：用新鮮冬瓜加上進口薏米，調制的羹湯，清甜可口。酸菜魚：這是經過大新菜館怪改良過的川菜，湯鮮味美，酸菜清脆爽口，魚片鮮嫩爽滑，不算太辣，是廣東人能夠承受程度。鐵板黒椒牛仔骨：選用做牛扒的牛仔骨為原料，事先經過腌制，把鮮嫩的牛仔骨、菜椒、黒椒、蔥、醬汁等材料放在滾燙鐵板中把醇和汁醬的香...味飄逸出來，那醒胃的黑椒瞬間香鉆入心。牛仔肉鮮嫩可口，不會覺得很老。鐵板錫紙燒鱸魚：將鱸魚包在錫紙上，放入燒汁，放在滾燙鐵板上，燒汁滲入鱸魚中，味道濃郁。黃豆排骨釀涼瓜煲：傳統的黃豆涼瓜排骨湯，清熱解毒, 消暑祛濕，苦味的涼瓜飽潤肉排后口感甘甜，再呷一口濃湯，真美味。

李莫愁：團購去的，打電話去預約，他還叫我5:45前到，說很多團購的，要保證先預約的有位置，我還以為很好吃。開始以為在人民路哪邊，誰知道是在解放路哪邊，真是暈死。當到了發現地方很小，我們還是第一個到的，到我們吃完了才來2臺團購客人。還說的很多人似的！4個湯說真的不怎么好喝，紅蔥頭淋雞還可以，鐵板牛仔骨咬不動，苦瓜煲味道還不錯，腐乳浸通菜味道也不錯，總體來說還是不過不失吧，最少他們的服務態度還是不錯的！

解放蒼井空：今天菜單：1、新加坡海南雞半只；2、酸菜魚（大）；3、黃豆排骨釀涼瓜煲；4、鐵板錫紙燒鱸魚；5、創意炒花甲；6、鐵板黒椒牛仔骨；7、蔥茜撈豬肚；8、冬菇木耳撈支竹；9、XO醬炒通菜；10、冬瓜薏米羹。 新加坡海南雞(東南亞風味)：選用本地良種雞，用白切雞做法，清湯中燙熟,皮色油黃,肉白且嫩,骨髓帶血,吃來清甜爽口。再佐以姜茸、辣醬、醬油，這三種不同的醬，風味各異。 創意炒花甲(東南亞風味)：不同我們平時的豉汁炒花甲，醬汁是酸甜開胃，花甲肉有本身鮮甜味，適合配飯。黃生介紹花甲處理方法：花甲先養幾天，讓花甲吐沙，不用開水白灼，直接放入調試醬汁烹煮，直到全熟。我建議要注意收汁，醬汁不要太多。 XO醬炒通菜：這是新的嘗試，XO醬味濃，蓋過通菜鮮甜味，不太適合廣州人清淡口味。 海南雞飯：沒有廣州其他地方做，那么油膩，有股雞油的清香。 冬瓜薏米羹：用新鮮冬瓜加上進口薏米，調制的羹湯，清甜可口。 酸菜魚：這是經過大新菜館怪改良過的川菜，湯鮮味美，酸菜清脆爽口，魚片鮮嫩爽滑，不算太辣，是廣東人能夠承受程度。 鐵板黒椒牛仔骨：選用做牛扒的牛仔骨為原料，事先經過腌制，把鮮嫩的牛仔骨、菜椒、黒椒、蔥、醬汁等材料放在滾燙鐵板中把醇和汁醬的香味飄逸出來，那醒胃的黑椒瞬間香鉆入心。牛仔肉鮮嫩可口，不會覺得很老。 鐵板錫紙燒鱸魚：將鱸魚包在錫紙上，放入燒汁，放在滾燙鐵板上，燒汁滲入鱸魚中，味道濃郁。 黃豆排骨釀涼瓜煲：傳統的黃豆涼瓜排骨湯，清熱解毒, 消暑祛濕，苦味的涼瓜飽潤肉排后口感甘甜，再呷一口濃湯，真美味。

酷到沒朋友：大新菜館的店面不是很大。有上下兩層。環境就像一般的快餐店。店里只有幾個桌子。衛生狀況不是很好。感覺服務員也不夠，服務上也不是很到位。菜的味道感覺一般般?？Яㄎ兜牟耸阶龅眠€可以。不過不喜歡甜口的朋友還是不要試了。另外肉骨茶做得不錯。排骨也夠多。東南蝦醬炒通心菜。很好吃。很有特色。

完顏萍：團購的，服務態度不錯，只是忙不過來，等菜要等三十分鐘才上，二樓位置很少，只能坐六圍左右。蝦醬炒通菜很不錯，肉骨茶還好啦，其他一般。

彭長老：這家的酸菜魚是我很喜歡的，酸菜好吃，魚也很滑很嫩，30元一份小酸菜魚兩個人根本吃不完，然后我們還眼寬肚窄地多點了個炒芥藍和蔥油雞，最后蔥油雞吃了兩塊就不想吃了，都在一個勁地吃酸菜和魚……

擺攤賣回憶：團購去的，打電話去預約，他還叫我5:45前到，說很多團購的，要保證先預約的有位置，我還以為很好吃。開始以為在人民路哪邊，誰知道是在解放路哪邊，真是暈死。當到了發現地方很小，我們還是第一個到的，到我們吃完了才來2臺團購客人。還說的很多人似的！ 4個湯說真的不怎么好喝，紅蔥頭淋雞還可以，鐵板牛仔骨咬不動，苦瓜煲味道還不錯，腐乳浸通菜味道也不錯，總體來說還是不過不失吧，最少他們的服務態度還是不錯的！

木有魚丸：原來果個菜館就處在北京路和下九路夾的中間，那天逛完北京路過去食了。果個苦盡甘來的菜我最中意，行完街興合合，飲一啖瓜湯，好味順喉，一身薯熱即刻消曬，苦瓜入口不苦還甘香。

老痰酸菜面：地方唔算難？。。就系解放南同大新路交界？幾遠。。不過果處人流真系唔算好旺。。系一個唔算好旺噶地方都有廿年歷史。。算犀利掛。。 由于系團購噶。。開頭系點評同POCO都？唔到任何？料。。都？？地噶。。 但系去到？？真系有廿年歷史噶啵。。 臨街騎樓鋪。。青白馬賽克。。好似富臨果類？（當然富臨家時擴張唔少。。） 一樓系快餐。。二樓小炒。。 打電話訂位果陣。。接線先生態度好好。。 由于我塞車遲到左半個鐘。。接待部長噶態度同服務亦都好唔錯。。 團購內容系四人餐。。三個人吃夠飽有余。。 最主要系？完全？因為系團購就縮水或者求其交貨。。 個人覺得紅蔥頭淋切雞。。只雞唔錯。。肉實滑？多余皮下脂肪。。有雞味。?？上н硐点~盤上而且？干紅蔥頭。。系用洋蔥代替。。但系D汁甜甜地幾好。。 第二好就系椒絲腐乳通菜。。由于系浸湯噶做法。。通菜有鑊氣之余又好入口。。唔會因為水通噶梗太硬而影響口感。。 隔離兩張臺都有點鐵板五花肉。。而且私下聽到D客系贊好味。。唔夠吃。。下次試下先

雨落冰心：今天菜單：1、新加坡海南雞半只；2、酸菜魚（大）；3、黃豆排骨釀涼瓜煲；4、鐵板錫紙燒鱸魚；5、創意炒花甲；6、鐵板黒椒牛仔骨；7、蔥茜撈豬肚；8、冬菇木耳撈支竹；9、XO醬炒通菜；10、冬瓜薏米羹。 新加坡海南雞(東南亞風味)：選用本地良種雞，用白切雞做法，清湯中燙熟,皮色油黃,肉白且嫩,骨髓帶血,吃來清甜爽口。再佐以姜茸、辣醬、醬油，這三種不同的醬，風味各異。 創意炒花甲(東南亞風味)：不同我們平時的豉汁炒花甲，醬汁是酸甜開胃，花甲肉有本身鮮甜味，適合配飯。黃生介紹花甲處理方法：花甲先養幾天，讓花甲吐沙，不用開水白灼，直接放入調試醬汁烹煮，直到全熟。我建議要注意收汁，醬汁不要太多。 XO醬炒通菜：這是新的嘗試，XO醬味濃，蓋過通菜鮮甜味，不太適合廣州人清淡口味。 海南雞飯：沒有廣州其他地方做，那么油膩，有股雞油的清香。 冬瓜薏米羹：用新鮮冬瓜加上進口薏米，調制的羹湯，清甜可口。 酸菜魚：這是經過大新菜館怪改良過的川菜，湯鮮味美，酸菜清脆爽口，魚片鮮嫩爽滑，不算太辣，是廣東人能夠承受程度。 鐵板黒椒牛仔骨：選用做牛扒的牛仔骨為原料，事先經過腌制，把鮮嫩的牛仔骨、菜椒、黒椒、蔥、醬汁等材料放在滾燙鐵板中把醇和汁醬的香味飄逸出來，那醒胃的黑椒瞬間香鉆入心。牛仔肉鮮嫩可口，不會覺得很老。 鐵板錫紙燒鱸魚：將鱸魚包在錫紙上，放入燒汁，放在滾燙鐵板上，燒汁滲入鱸魚中，味道濃郁。 黃豆排骨釀涼瓜煲：傳統的黃豆涼瓜排骨湯，清熱解毒, 消暑祛濕，苦味的涼瓜飽潤肉排后口感甘甜，再呷一口濃湯，真美味。