第一腩

哎呦臥槽：春節前來北京路，吃完惠福東的甜品，半飽不飽，就過來他家很大的招牌，早就想試試了。下午了，沒什么人，服務員就像下午的天氣一樣，有氣無力毫無表情，熱門店的例牌看這架勢，不敢要多，要了一碗例牌的清湯腩，好久才上來。一看就沒有太多的沖動，整一碗沒有太亮麗的色澤，不誘人牛腩不錯，熬的算比較軟，但火候還是不夠，夠厚實但太少湯水很一般，不太多的牛湯，太多的水；河粉也一般啦他家包裝的還可以，但在北京路人太多了，質量難跟上

畢業再見：這幾于廣州奇冷只有4度左右，下班約了基友打火鍋御寒。北京路的餐廳到了飯點都排著長隊，打火鍋的店隊伍更長，眼看北京路快走完了還沒找到吃飯的地方，路過這家店，門口有攬客小姐賣力的喊：來啊來啊。?；颜f這家店聽聞也有火鍋打而且之前也是要排隊的，現在卻沒多少人了不知何故，不如試下。懶得再找其他地方了便走了過來跟攬客小姐說有火鍋打嗎？小姐說有！并往樓梯旁邊一指：打火鍋請坐這邊~我們一看，樓梯邊擺了幾張桌，連門面都沒有類似露天！這么冷的天是要坐在這喝3級西北風？果斷拒絕。正要離開時小姐又說了可以上3樓，好吧。上到3樓?？戳讼虏藛?，118元的牛腩鍋包湯底包牛腩包油菜，一男服務生說點這個米飯任裝。于是點了這個，要先買單，說收130，當時以為另18元是醬料之類。小票拿過來一看：米飯6*2，好家伙6元一份，任裝又能吃多少，不過算了錢都付了。等了一會，鍋上來了，第一印象是坑了，牛腩少少幾塊，下面全是蘿卜蘿卜蘿卜蘿卜蘿卜。。好吧牛肉貴嘛。開動，味道尚可，湯也夠鮮，米飯是中碗，下了青菜進去倒也能吃飽。極品的在后面，飯吃完了叫服務員加飯，服務員說6塊。。以為聽錯了，問：什么？他答米飯6元一碗！我們爭辯道剛點的時候說米飯任裝！現在怎么變了？？他否認，我叫來點下單那個男服務生問：點餐時不是說米飯任裝嗎？？他笑答：我是說米飯任點不是任裝。。。。我跟基友都呆了：你明明說米飯任裝！他笑著矢口否認然后不理轉身而去！我擦！真是奇葩，“任點”？？哪里的飯不能任點難道還鬧饑荒限量米飯不成？？惱怒之下叫加湯，一女笑說：加湯6元一碗~~~~~~~~~也許是看到我們呆住了，她補了句：加水免費~~~~~~好吧我承認一晚上受到的刺激有點多已經無力再說什么了?，F在明白為什么這里沒多少人了！點的時候就什么都包，收完錢就反口不算，這果然是要關門大吉的節奏！瞎眼被坑也就這一次！欣賞下照片上滿鍋的青菜蘿卜還有快煮干的湯吧

呂文德：店係禹山市，經過無數次，第一次幫襯。order左個中size既牛筋河粉，￥19，牛筋份量唔錯，都夠淋噶。但河粉唔夠其美吸引我。同埋賣點係清湯腩，d湯就真係清左d咯?？赡軅S因為午飯時間過左，人流量不算大，一入去就有位。

冷酷謀殺犯：湯底好一般，叫左個酸爽牛腩粉，份量系夠噶，畢竟23元一份。不過，味道唔突出，所謂噶酸就系酸豆角兩件酸筍，無再食噶沖動。

老婆兒：第二次嚟,今次嗌咗個酸爽牛腩河粉,仲霖緊酸爽會係點?點知上嚟..無語!!!!就係放一堆酸豆角落去叫"酸爽",被坑了!!!!!!!牛腩一樣都係幾腍下,食完吾會黐牙!

出租半張床：去北京路步行街的時候找吃的，就到這家里面試了試。感覺還不錯的樣子啊他們家店還挺大的，有三層，雖然每層都不是很寬敞，但是感覺還是挺大的。在樓上坐下，可以透過窗戶看到外面，環境還行吧服務什么的也不錯，點單之后上菜也挺快的要了一個雪花腩，40多吧，價格不便宜，分量也不是很多，上面有肉，下面就是白蘿卜了牛腩稍微有些老，嚼不動，其他還挺好，蘿卜好吃，湯也算是很鮮的了要了一份生菜，就是煮生菜，上面淋了一些牛肉汁，味道不錯，菜很新鮮總體還行人均也不貴。

耶律燕：上期睇咗可樂報，今日又去開果邊，咪貪得意去吃下咯。喺樓下有2個靚女喺咁用聲音拉客，其中一個一邊玩手機一邊“歡迎光臨”我哋，另外一個就坐喺度用把聲歡迎光臨，熱情的確好熱情，不過喺得把聲熱情。上到2樓，一排靠窗嘅座位，大概4到5個4人座，坐落之后望一望個價目牌真喺有少少驚嚇，因為實在喺貴，點咗18蚊一個牛筋粉，16蚊一個牛腩粉，29一個凈牛腩...跟住都幾快就上咗，D粉同惠福路果間其美喺同一類型嘅，然后幾片牛腩/牛筋，個凈牛腩就下面一大堆蘿卜鋪底扮到好大碗...D牛筋都幾淋，牛腩都喺，D湯就真喺清湯喔，清澈見底嘅，都幾正，有圖為證就唔講咁多啦。不過吃下吃下就發現好大問題！冇空調！雖然睇住個空調喺開到22度，但喺好熱，越吃越熱，吃到成頭都喺汗...總結一句就喺，想吃肉又唔想咁重味，可以吃呢個，但喺我唸我唔會日日都咁奢侈吃個差唔多20蚊嘅同其美差一段嘅粉咯...起碼人哋其美D牛肉丸粒粒都大只又爽口...2011.09.20今日去吃團購嘅牛腩+米粉+油菜+檸茶。2樓已經變成卡座，環境好咗好多，3樓就多位D，同埋喺煮嘢吃嘅地方。吃嘅嘢ok，但喺空調仍然冇改善，買多2把風扇都唔會使佢幾多錢啦，又熱又焗，果杯檸茶難飲到好似苦藥咁，可能加冰會好D掛...態度幾好。因為團購嘅，吃完唔使俾錢，我覺得團購嘅好處就喺你可以體驗下咩叫吃霸王餐...佢仲要好好態度咁招呼你添～相比米粉我覺得河粉好吃D。。。

吊死鬼：星期天逛街經過，看到第一腩三個大字，看到裝修的新舊和風格，估計是新開的店，像港式茶餐廳。遠遠的見到門口有幾張類似名人和老板的合照，看到蔡大師和老板的合照，開頭以為是香港的那家上環比較出名的清湯腩的廣州分店，原來是香港北角的華姐清湯腩，也被熱情的門口的小姑娘喚起去試試吧。就和LP走進去試一下吧。叫了一個清湯腩（29元），一個清湯牛丸（12元，8粒），一個清湯云耳（5元），合計46元。首先說牛腩吧，不大也不小吧。反正性價比不算高，碗的底部是4塊還是5塊左右的蘿卜，上面平鋪著大概10片左右的牛腩。分量大概比一般其他店的出品要多50%左右，但是價格卻高了1倍，首先說牛腩的感覺，個人認為，不錯，因為是清湯腩，沒有了傳統的牛腩的濃香，但是卻有一股淡淡的牛腩清香，很軟滑，一點都不韌，詢問之下，原來是用牛骨頭熬的湯底，不錯，雖然感覺上還是有點下了“師傅”的感覺，呵呵。蘿卜很甜，吸收了湯的精華和牛腩的香味。牛肉丸就一般般，不會太差，也不會非常好，起碼我感覺其美的牛丸的牛肉味就比第一腩的香很多，口感還可以，挺彈牙的，當然啦，也沒有其美的彈牙。清湯云耳就沒有什么好說的啦，也是牛骨湯加云耳而已?？催^之前的食評，說很一般，也不會啦，只不過價格是比較貴。和太平沙的牛腩是兩種不同風味，不可以混為一談。不過說實話，經常去就絕對不會的啦。但是，去北京路逛完街的話，也是多了一個吃不同風味的地方選擇而已。至于說湯底太咸的問題，我當時是3晚都是清湯的內容，但是因為里面的東西不一樣，喝起來的感覺就不一樣。清湯腩是偏咸一點，但是清湯云耳和牛丸就沒有那么咸。

童大海：這家店主打清湯牛腩，在網上睇到推送這家店很有名氣，專門下班從順德驅車過來！總體還是很失望的！都是白蘿卜墊底肉就不是很多在上面。牛腩和白蘿卜都燜得夠霖夠軟夠火候！但主角口味沒什么突出的鮮香味不夠香！下面我要吐槽的是米飯！米飯濕濕的！放多水去煲飯了吧？又粘口根本吃不下去了?。?！可能店家主要做粉面吧，建議大家不要點米飯類的。

陸冠英：大家看圖，47元一份清湯雪花牛腩。真心貴。菜譜圖片雪花牛腩有雪花。實物雪花牛腩沒有雪花。

解放蒼井空：總體來說，這個第一腩有點對不起他的名字，味道一般般，相比20年前的太平沙，還是差天共地啊，廣州人吃牛腩已經N年N年了，但這個第一腩，我就不敢恭唯了，只能說不過不失，普通茶餐廳咁。服務態度一般般，由于在北京路，所以都是比較窄，這間還算好了，2樓挺寬敞的，好多人。

凸逼喃啵丸：味道不錯，牛腩牛雜都可以，人均20+。位置在拓谷旁邊，要拐進去一點

陳老丐：來廣州的第一餐，屬于誤打誤撞來吃的，沒想到還挺好吃的清湯牛腩面：牛腩的量好足，肥瘦適宜，湯頭蠻濃郁的清湯牛舌粉：牛舌的擺盤比牛腩好看，哈哈，不過湯比起牛腩來感覺清淡不少咖喱魚丸：魚丸蠻Q的，就是上來的時候已經有點冷了感覺不論東西的量還是口味都比上海的好吃，開始期待之后的美食了，哈哈哈哈

逗二比：味道確實好，第一次吃不塞牙的牛腩。也許商家可以用這句話做個廣告。清湯，但是牛肉味道十足。有機會嘗嘗他家的雪花腩，應該也是非常的美味。

阿根：雖然之前在微博都關注左呢間嘢，不過不太清楚地點在那。剛好今晚睇完電影，捻住在附近覓食。恰好見到第一腩，哈哈，好巧。于是試一試啦，人氣都幾旺咯。睇左下餐牌，價格頗貴。bf點左一個清湯牛腩面，面很普通，牛腩才得4塊??！16蚊一碗啊。湯底略咸，之前微博還說淡，看來今天加鹽加重了吧，幸好牛腩還不錯。我點左番茄湯金錢肚，湯底也是一般，那個粉看起來就不爽了，有些很寬，有些很細，感覺就是人家吃剩的雜錦份。郁悶死我了。不過金錢肚是亮點，很爽口，不像外面的都比較軟。不過20蚊啊。一個字，貴。點左主食加點飲品，少兩蚊，點左柚子蜜茶，8蚊，味道還不錯最后加點了清湯牛丸，只能說比較普通的牛丸，和我在普通菜市場買的差不多味道，而且好貴啊，12蚊8粒?？傮w來說，牛腩還不錯，不過價錢略貴。偶爾吃吃還行的的店。

耶律晉：店鋪有三層，不用等位。點了招牌牛腩飯，配湯和油菜，才25元，在北京路來說算值了！而且出品不錯，牛腩份量不少，但是味道偏咸。還點了一個大的番茄湯牛筋河粉，味道夠，偏酸，我喜歡，但是河粉偏硬，牛筋賣相不好看，但好吃，不硬。環境一般，服務一般，先付后吃。

混了十柒年：晚上逛街去出的，一條街人都非常多，基本就是自己顧自己了，點了一個好像23元一碗的，番茄牛腩面。牛腩有幾塊，番茄沒看到，青菜有一片。用的是生面很好吃，牛腩很香，是煮得咬起來嚼勁剛好那種，并不是很軟爛的。個人感覺這種口感不錯，挺好吃。吃完不能逗留，人太多，急忙吃個快餐的可以嘗嘗，上菜挺快的！

換張美男臉：第一次過來這里吃就沖著它招牌清湯牛腩真的是很清湯我覺得一般般沒有牛雜牛腩的好吃估計是因為清湯吧醬汁我以為是沙茶醬呢沙茶醬配辣椒醬才好吃我老公那個是什么三寶忘記了湯底也是清湯那個蘿卜不怎么好吃可能太老了吃吃起來有絲總體很一般下次不會去了

混了十柒年：清湯牛腩上桌，先飲一口湯，傳統湯底是牛骨細火慢熬出來，不加味精。（可是現在的食肆不加味精的良心煮法真的少之又少）牛腩清湯的湯底很多，今天介紹（上圖）的湯底據稱是含陳皮，八角，紅棗，姜和牛脊骨，再加入牛腩煨，必須反復多次才能把牛骨和牛腩的精華保留在湯里面。（聲稱真材實料，可是味精的味道還是有的）牛腩可以先煮至九成熟，再用猛火和慢火交替燜兩到三分鐘才出味，這樣牛腩入口松軟又有嚼頭。蘿卜也是保留原色，這個也是清湯牛腩的一大特色。（這兩個做得不錯，就不吐槽了）用了可樂的優惠券，送兩碗米線，還是不錯的！

陳大方：不好意思，吃完了才想起忘記拍照了！這家在北京路的店牛腩很好吃，點的牛腩面，牛腩新鮮可口，大家都說好吃，空調很給力啊……點贊

有奶便是娘：去年和LG到廣州旅游，作為午餐，先吃了一吃完對面魚旦粉，LG說要吃第一腩，于是走過來，坐下，LG要的三寶面，三寶指牛腩牛肚牛筋。清湯的，賣相不錯，LG吃了幾口說很好吃，我吃了一塊牛腩，挺爛的，湯也不油，還行吧，店里人不多，一共三層，人都堆在一層吃，二層就一桌，三層都沒人。一層的電視里反復播放電視臺對第一腩的采訪節目。

吃顆糖壯壯膽：點了招牌清湯牛腩，分量小，牛肉不算太松軟，感覺并也沒有太特色，39一份不算太劃算，其他湯粉一般吧，青菜就只有一條分量也不多，感覺挺貴的，不算太好吃，不過不失。。。

李志常：第二次去吃，點了清湯牛腩面。上來之后發現肉上有詭異的熒光綠色。問伙計解釋說中藥材，無語...不會在來了

起床困難戶：之前團購的，媽媽說喜歡吃清湯腩，于是就買來跟媽媽吃該店就在北京路，一共有3樓，不大，但是食物真的很好吃！清湯牛腩不肥不膩，鮮美不咸，連湯底都覺得好喝米粉很爽口很好吃！總是就是贊！希望繼續出團購吧！

賓狗：年初一,行過見,幾多人.來試下,坐低再,叫點單.主打系,牛腩粉,再點個,牛肚粉,同牛雜,節假日,收原價,都幾貴,重點系,牛腩肉,無乜味,牛肚韌.牛雜更,比街檔,還要差.唯一的,賣點系,個湯底.應該都,無下次,系甘先.