兄弟情重廚江湖川菜館

混了十柒年：一直以來喜歡重慶的江湖菜大于重慶的火鍋，鮮香濃郁，麻辣醇厚，就如同重慶人豪爽直率的性格一樣。這家兄弟情重廚江湖渝菜館就在金沙遺址東門附近，離我家倒是挺近的。店堂環境還是挺不錯的，但更吸引人的就是他們家的菜品了，青幫鱔片燒椒味型的，剛端上桌時貌不驚人，吃上一口才感覺味道出奇的好，土鱔魚肉質細膩鮮嫩，下面的茄子飽吸了鮮美的湯汁，特別的入味。十八鏟螺螄雞份量很足，從一大盤紅艷艷的辣椒中挑出來的雞肉鮮嫩細滑，螺螄肉爽脆彈牙，簡直讓人停不了口。吃了那么多辣的，再喝上一碗蕃茄滑肉湯，滑嫩的里脊肉勾上薄薄的芡粉，加上蕃茄的微酸，特別的鮮美解辣。這家算是成都相當正宗的重慶江湖菜了，不用去重慶你也一樣可以感受江湖菜的魅力。

淫領三妓生活：元旦放假第一天，帶家人來這家餐館吃飯，是一家江湖菜館，店員有給我們介紹和推薦。 風吹排骨：排骨上面有花椒，稍微有點咸，吃起來還是挺香的。 江北啞巴兔：花椒也挺多的，上面一層的兔肉吃起來還好，壓在下面的兔肉就真的很咸了，然后我就沒吃了，下面還有豆芽墊底。 鐵板牛肉：紅海椒青海椒洋蔥搭配著牛肉，牛肉吃起來比較嫩，帶點甜味。 手撕蓮白：我覺得蓮白味道還不錯，就是建議以后可以不用把蓮白的邦邦炒進去，只要葉子就可以了。 養身茶豆湯：這個我比較喜歡，前面都是重口味的菜，喝點這個清淡的湯，而且味道也剛好，淡淡的，很好喝。 點好菜以后，等待的時間，店家給每人送了一份八寶粥，我覺得很棒！而且現在去吃還打折。

馬光佐：老板是重慶人，過來體驗還給我講解了重慶江湖菜的來歷，聽到老板說為了給客人帶來最正宗得重慶江湖菜他帶著廚師吃遍了重慶大大小小的江湖菜館，學習各家的一兩個特色菜品，反復品鑒最終達到本菜的原汁原味，真的是滿滿的情懷?。?！吃飯過程中重廚房跳出了一直青蛙出來，老板跟著青蛙追著抓，真是好有喜感，這證實了這家老板的食材也真心是優質！這種商家我只能果斷好評了！

胡老大心連心：很不錯的一家重慶菜。 無論是味道還是菜品都還比較滿意。 和小區的幾個朋友相聚，菜品價格略貴！但在分量上給的很足。 三大兩小都沒有吃完200塊錢。 然后說下， 餐前的八寶粥好喝可惜就是只給一次。 老板可以照米飯收錢的， 這樣大家多個選擇不是更好嗎？？？

活著就是苦：分開旅行前的最后一次家庭聚會，朱老師選了這家重慶菜。 店堂比較大，分區合理，看著裝修還根本不會想到這是一家重慶江湖菜，因為印象中的店面要么就是中式打頭，要么就是沒有裝修的原生態，這樣的小清新算是一股清流。不過，菜品就不是小清新了，朱老師基本上把招牌菜全部點了一遍，于是我們也把各種大麻大辣悉數嘗了個遍。 兄弟情重廚江湖，主營重慶江湖菜。江湖菜，起源于重慶碼頭，也是重慶碼頭文化的重要組成部分。船工們每天辛苦勞作，也許最愜意的時候，就是在晚上喝兩口小酒，吃吃可口的飯菜了。重慶江湖菜，就像重慶人爽朗直率的個性，不矯揉造作，不裝腔作勢，實誠耿直！ 【江北啞巴兔】是重廚江湖的招牌菜之一，同樣也是重慶江湖菜的經典。兔肉切成小丁，大火爆炒，經過了清油、青椒、花椒等看似普通的作料的洗禮，兔肉中滲透了濃郁的香、爽口的麻、刺激的辣，簡直讓人停不了口。 【燒椒土鱔魚】承裝在黑色的小砂鍋中，剛上桌的時候，只能用其貌不揚來形容。但是，第一口鱔魚入嘴的驚艷，實在讓人難忘！鱔魚肉頭厚實，口感飽滿，肉質鮮嫩美味，最關鍵的是，因為有了燒椒點綴，鱔魚的鮮美中加入了絲絲的辣味，多了一層復合的美味。唯一的遺憾就是下面的油實在太多了，邊吃邊有一種熱量超標的罪惡感。 【鳳尾腰花皮蛋】的做法是第一次遇到，沒想到幾種食材的碰撞會有這樣美妙的火化。鳳尾腰花改刀得很漂亮，腰花處理得到位，爆炒過后完全沒有腥味，保持了鮮嫩的口感。墊底的是花生芽，相比較常見的豆芽，花生芽的口感更香更飽滿。另外還有松花鵪鶉蛋的點綴，又多了一種口味的選擇。 【韭香牛皮干】是一道難得的小清新，脆嫩的韭菜花與牛皮干絲絲爆炒，除了蒜瓣就沒有別的輔料，基本保留了食材的原味，韭菜花清香，牛皮干彈牙，非常棒的一道菜！ 【苦藠鵝掌湯】就是鵝掌湯中加入了苦藠頭。湯味中沒有明顯的苦味，但是能感覺到是經過了較長時間的熬煮才會有的濃郁，也沒有明顯的雞精味精的味道。鵝掌煮得很到位，一抿脫骨。贊！ 江湖菜，沒有細膩的外表，精致的擺盤，但是這樣的味道，讓我只想到了一個字——爽！

回家養豬算勒：重慶菜，講究霸氣！話不多說，直接上圖。麻辣鮮香燙嫩，必有一款是你的菜

有奶便是娘：環境干凈衛生，菜的味道屬于江湖菜館里中等水平。新店開張，服務比較凌亂，收銀員也算錯賬。不過有機會還是會再次光臨，畢竟江湖菜對我的味。

歐陽峰：味道巴適，裝修風格很獨特！服務也很周到，螺絲雞，盤龍鱔，火爆耗兒魚很有特色！會經常光顧

王惟忠：環境干凈整潔，就是晚上正是飯點來的，服務員再走心點就更好了

孟嘙_來碗湯：位置很好找，新裝修，環境不錯，燒椒味的鱔魚比較特色

孟嘙_來碗湯：味道巴適，環境舒適，下次還要再來吃。

瘦丐：太棒了哦，和閨蜜們一起享用陽光?午餐!

畢業再見：味道巴士的板,吃出了重慶人的耿直,重慶人的火辣.

私奔到月球：好吃哦！特別適合我們這種吃辣的強烈推薦螺絲雞和盤龍鱔

好菇涼爸媽造：口味地道，老板熱情，服務周到，賓至如歸！

小澤瑪莉婭：我也是在網上搜的，的確不錯色香味俱全

耶律晉：不錯的重慶味道，環境幽雅，不吵鬧

寂寞的空虛：味道太好了，一個月來吃了幾次了，巴適??！

你裝純她裝嫩：千萬不要吃，團購買的必須菜價滿一百只能用一張，但團購上又沒注明，搞什么鬼。無信商家。

掐死你的溫柔：今天朋友聚餐，都想吃點重口味，就來到家附近的重廚江湖，感覺他們家的每道菜都好有特色，味道也是富有重慶風味，霸道饞啦，簡直好吃得不擺了，尤其推薦燒椒土鱔魚，江北啞巴兔，桑拿牛肉……配上瓶瓶啤酒

混世大魔王：確實好吃,就在我家隔壁，我跟我同事都去吃了好多次了，價格也便宜，人均五十左右，正宗的重慶江湖菜，麻辣鮮香，霸道，嘿好吃！

百草仙：第一次來，好期待好好好好吃。。。。。。。

張二叔：味道不錯，菜品還是很有特色的，菜品質量也可以

朱子柳：菜品新鮮好吃～上菜也快～服務也好～愉快的就餐～