宏源南門涮肉總店

凹凸曼：一坐下來服務員就端來了贈送的小菜，哈哈。服務貼心。老北京特色的涮肉店之一，在天壇南門屹立了很多年。肉質鮮嫩非常鮮嫩，非常適合帶第一次來北京的朋友嘗試，老北京的味道。店里自制的洛神花茶，冰涼的非常清爽。

菊花般的笑容：從小兒這邊兒長大，這次帶小歪果仁來吃，他一聽說來南門兒就豎起大拇指了，看來這里名聲在外已久哈哈哈。一進門我們趕上了不等位的最后一桌，太幸福了。銅鍋里的碳沒了改成了氣爐子...糖蒜我的愛，這么多年味道依舊，麻醬也好吃，一般兩碗起。牛羊肉就不說了，必點，小歪果仁是吃美了，直說歪果沒有邊吃邊樂帶拍照說回去給同學看。毛肚碼的挺好，底下太碎，得用笊簾?？傮w很好，這么多年的味道保持也很難得。點贊

唐伯虎點蚊香：許久沒來南門吃涮肉了，還好提前預約了位置，聽說今天11點多就開始排隊等號了。給我們安排在二層一個包間內里面又分了四桌，環境略顯嘈雜每桌挨著有些近。雖然這家是銅鍋但不是炭火的，多少還是欠缺了一些小時候銅鍋炭火的味道。黑百葉涮出來的口感還不錯，脆脆的有些嚼頭。手切羊肉煮時間稍微長點肉質就不太好吃了，不像之前在其他涮肉店吃到的手切羊肉久煮也不怕口感不好。菌菇拼盤量還可以 種類也很豐富整體還可以 想來的食客們一定要提前預定

粗腿阿嬸：家里人來北京，必須要吃北京涮肉。先說地理位置：在天壇南門，很好找，招牌很大，就在頭頂，可是招牌在天壇南門的東側，我從東邊走來沒抬頭差點走過了。我周五下午去的，人并不多。用的當然是他銅火鍋了，但是不是碳，是煤氣，總感覺煤氣要漏氣。味道：我喜歡吃北京的燒餅，口感很不錯，味道咸咸的很好吃，外面的芝麻很香。點的都是鮮切的肉，所以上菜速度即使在人不多的情況下也不算快。還點了豆腐木耳等蔬菜。醬料是搭配好的上了的，有韭菜花和豆腐乳，我覺得和以前的味道不太一樣了，更適應外地人的胃口了。肉因為是鮮切的，所以很新鮮，點的羊肉不膳，能吃出來，而且比一般凍肉卷質量更有保證。整體來說還是不錯的，價格也可以接受，我以為旅游景點附近都很貴，這家還好。如果想吃可以去嘗嘗。

吊死鬼：去年世博會的時候，南門涮肉曾經來過上海，當時我在B區中美洲聯合館看到過它，這個位置并不是世博園中最好的位置，我當時也不知道它的大名，就拍了門頭照了事。這次北京之行準備行程時我從吃在上海的柒月長老的帖子中發現了它，口味分竟然高達27分，對此我大吃一驚，要知道，在上?？谖斗?7分近乎于天分了，既然這樣，那不能不前往拜會了。店就在天壇公園的南門，現在他已經叫做宏源南門涮肉了沒有能訂到包房，只能在大廳用餐，黃銅的鍋子已經給我們擺開了，用的是煤氣灶，不是炭火的那種。。。打開鍋蓋，里面是真正的清湯，標準的火鍋是不用其他鍋底的標準的連調料都沒得自取，服務員直接把他家的特色調料給我們拿了上來，她們很自信地說，這個好吃（不過也確實好吃）還有小菜，除了進鍋的那兩個，其他的我們沒有怎么吃好在飲料還能自選，來一桶燕京，到了北京不喝燕京怎么能行還有他家的洛神花茶，天壇逛的我們又累又餓，又熱又渴，趕緊來幾壺解解渴點了鮮羊肉和鮮牛肉，羊肉不帶一絲騷氣，確實比上海的好吃不過這并不是這里的特色，事先做過功課，我們接著又點了鮮切羊上腦肉和牛上腦肉，大家可不要被這名字嚇壞了，以為我們吃動物的腦子，其實這是里脊肉，只是叫法不同罷了，這肉一涮就熟，久煮不老，絕對是最好的肉呢。不知道大家注意到沒有，牛上腦肉的照片邊上有一團黑影，那個是牛百葉，涮熟了加點料可就是北京有名的爆肚了哦除了肉我們還點了墨魚滑和鲅魚滑看到裝魚滑的杯子都那么精致，我們也無從下手，就讓服務員來幫我們處理吧。坦率說這兩種滑里面我還是喜歡吃墨魚滑，鲅魚雖好，但是魚腥氣太重，實在吃不慣哪。其他蔬菜中香椿苗很有特色，上海也不大能吃到哦其他諸如寬粉之類的就比較平常了網上有親推薦了炸燒餅，我們炸燒餅和烤燒餅各來了三個，不過都不咋好吃，里面擱了孜然，干干的，咽都咽不下去，強烈不推薦。最后來張大合影結賬不算飲料300，人均不過50，但是飲料喝了近200元，有些小貴，而且我覺得口味分不應該有那么高，雖然有些菜味道不錯，但總體口味分應該也就在20-22分左右，要比現在的分數低不少了。

呦呦切克鬧：七夕星期四，話說給面子它就是七夕，不給它面子充其量就是個星期四，不過飯還是要吃的。鑒于立秋沒有“貼秋膘”，補上這頓肉吧。算是很折騰了，從望京殺到天壇來吃，標準吃貨。路途耽誤很多時間，到了天壇都已經是晚上7點多，不出所料依舊是排隊等號，好在天氣涼點，都在門口或坐或站，必然停車也是頭疼之舉，好在店里有工作人員幫忙找車位，幫你看著停好。持續等待，終于可以吃了，8點多了。不廢話，上肉上肉！能不吃菜嗎，大口吃肉，料碗都吃干凈兩個。肉類拼盤，蔬菜拼盤，菌類拼盤，倆人吃足夠了，還沒吃完，另外贈送小菜和凍豆腐以及粉絲。飯店提供免費器具進行打包。老店了，每年都跑來吃好幾回，服務肯定跟得上，二層上上下下全都是人在忙乎，有需求隨叫人隨有人答應。雖然等位人多，但目前沒見過因為等位急赤白臉的，可見飯店口碑?？梢运⒖?，可開發票。還等什么呢，快拉開家門速速前往吧~

郭破虜：作為一個南方人，羊肉本身不錯，但是芝麻醬對于我們來說實在太膩了，吃到后面簡直吃不下去了。。。

這個夏很冷：晚上人太多，只敢中午來排。性價比高的老字號。

美少女壯士：菜量還可以，麻將好吃～還送了粉絲～

吊死鬼：個人覺得還行吧，但是眼肉沒有聚寶源好，不過味道羊毽子肉好吃！

天竺僧：今年春節來北京逛廟會，特意還來了南門涮肉，吃了老北京有名的銅鍋涮肉，這家店是在天壇南門，所以得名南門涮肉，上午11點20左右到的，前面等候有5、6桌，等了不到半小時，要了手切羊肉、羊肉片、牛舌、還有一個好像是牛腱肉，手切羊肉的羊肉很嫩，也不膻，牛舌片比較薄，味道也不錯，還要了點素菜、燒餅，兩個人吃的很撐~

武三通：昨晚排隊一個半小時，前面還有六七十人。實在是餓的受不了了。就回家吃飯了。不甘心今天又來了，昨晚點的菜單都沒用，今天繼續用，給服務員說昨晚就點好菜了，大姐服務員就笑了。告訴我們，上午11點之前來或者晚上8點以后來不會排隊，今天吃的很過癮，很好吃，下次還會再來！但是不會在排隊了

王處一：嫰嫰的羊肉片，蘸上香香的芝麻醬，順道再吃上幾瓣糖蒜，老北京火鍋，就是這個味！等多久也值了。

黃蓉：鮮羊肉炒雞好吃很嫩。炸燒餅香香脆脆也很好吃。鮮磨不是蘑菇不好吃。送了凍豆腐，吃不完，還送了粉絲和白菜。餃子也很好吃。鲅魚丸木有了。點了茼蒿沒有上，退了。20:30到店排位，21:10坐到位子，人氣超旺。

老痰酸菜面：非常好的一家火鍋店，炭火銅鍋是我的最愛了，生意超火，開車來的要注意了，很難找到停車位，最喜歡這個鮮羊肉四拼，菌類拼也不錯，她家的燒餅也很好吃！

呂文德：門店很是大氣，回回氣息濃郁，一個個小銅鍋，手切羊肉，羊腹肉，由于是清湯小銅鍋，所以預熱很快。清湯里就加了點姜、紅棗、枸杞、蔥等基本調味品。肉片薄厚剛好，放在鍋里一會兒就熟了。還有他們家的炸燒餅是一絕，必須說一下下，油炸過的，但是不油膩，上面裹著芝麻，有點咸咸的味道，微香兒不膩。味道很適合大眾口味，大贊！

公孫綠萼：排隊倆小時.........人太多了 挨著吃的時候 百葉也賣完了 不爽啊

呦呦切克鬧：同事強烈推薦的一家店。試了一下。一般般吧。位置不難找，環境有點嘈雜。手切羊肉還行

該用戶已升天：到北京出差，一定要吃北京涮肉，所以趁晚上特地趕去吃，19點多到的，還要排隊，大概等了30分鐘左右。拿到菜單，第一感覺好便宜，性價比太高，小份肉的價格相當于上海的大份的價格，而且雖然說是小份，可是上來也是一大盤，所以一不小心點了太多，最后都吃不完，太浪費了。四線組合的肉好好吃，特別喜歡牛腱肉。以后再到北京一定還要再去吃一次。

裘千尺：就在離家一站地的地方，但是為了不排隊，下午四點半就去了，因為每次排隊都很恐怖，至少一個小時以上。這里算是比較有名的銅鍋涮肉了，就在天壇南門旁邊，晚上吃完去天壇溜達一圈，特別舒服。鍋底沒什么新奇，普通的清湯鍋，一直都有鍋底送凍豆腐的活動，所以建議就不要單點凍豆腐了，量很大的。這里的涮肉尤其推薦羊尾，肥而不膩，下鍋涮一下救熟，而且沒有羊膻味，超級好吃，每次去吃必點！其他的肉類也還不錯，服務員跟我說，肉類都最好單點，拼盤反而量小不合適。炸燒餅也一定要點，酥酥脆脆的，爸媽每次來都要打包好多！現在還有答題送優惠券的活動，同事答對了題直接減了10元，服了他了。唯一的不足就是上菜太慢，服務員有點兒愛答不理，哎，店大也要注重服務??！

小澤瑪莉婭：當天是一點半的時候到的，里面一共有兩樓，第一樓沒有位置了，我們坐的是二樓，當時三個人吃的，點了好多，才270元，太陽肉點的是小份，肉很嫩，里面都是瘦肉，邊上是有點肥，但是綜合起來口感很好，他們的粉絲非常好吃，還有七色面條真心沾醬料吃很好

純屬虛構：中午想著去吃火鍋就到了離家最近的南門涮肉總店，因為是老店環境啊服務啊什么的你都不能要求太多，不到11:00人烏泱烏泱的，停車場有倆小時免費停車都停不進來，我們11:40就吃完飯了門口大排了三十幾號的人，由于我比較迷麻辣火鍋，所以南門我也沒覺得有排隊這么長的魅力。當然他家肉還是非常好的，鮮羊肉黑百葉羊肉片每次必點。另外這次吃了牛上腦覺得很不錯。

萌面人：5點就到了，居然要拿號，等了2小時才吃上。味道好極啦！2小時是值得的，我們12個人才840元。買賣太火啦，我們就是為嘴傷身啊……

強壯的：想去這家吃涮羊肉，已經很久了，天津沒有這樣的涮羊肉，上次去的時候還是六年前。肉品很好，很鮮。喜歡他家的元寶肉，久煮不老。肉類四拼也不錯，可以嘗到四種不同的肉。環境很好，地方雖然挺大的，但是去晚了依然沒地方坐。服務也不錯，可能是因為人太多，服務員有些顧不過來?？傊?，還會再去。

畢業再見：老爸過生日，全家去吃，還沒營業就有人開始占座了。價錢很實惠，是地道的銅鍋涮肉，要的手切拼盤，一共四種60多塊，確實很嫩量挺大的，小料也是畫龍點睛。要的主食是燒餅，外焦里嫩，吃完發現門口排隊很多人了。